Austrougarsko nasleđe je kuhinju ovih prostora obogatilo poslasticama sa sirom i mada sam odrasla na vojvođanskoj domaćoj hrani nikad nisam do kraja shvatala taj spoj. Tek od skoro počinjem da uživam u toj kombinaciji sira i šećera, a ovaj keks sa sirom me oduševio. Recept sam pronašla na nemačkom sajtu Zimt, Keks und Apfel Tarte i samo prepolovila količinu putera.
Keksići se mogu praviti različitim modlicama i drugim prigodama, a ne samo kao uskršnje zeke.
Brzo se pripremaju i možete njima lako i često obradovati ukućane, naročito decu. Najukusniji su topli, ali i sutradan su divni uz čaj il belu kafu.
A mogu vam se dopasti i ovi recepti za fine kekse:
 |
| Priprema testa |
Sastojci:
Za testo:
200 g sira ( 20-30 % m.m.)
1.2 dl ulja
1 jaje
400 g brašna
1 prašak za pecivo
Prstohvat soli
Rendana korica limuna
Za premaz:
1 žumance
2 kašike mleka
50 g putera
Za posipanje:
30 g kristal šećera
 |
| Pre i nakon pečenja |
Priprema:
1. U posudu stavite sir, jaje i ulje, pa kratko izmiksajte.
2. Dodajte veći deo brašna pomešanog sa praškom za pecivo, so i rendanu koricu limuna. Promenite nastavke na mikseru i mutite spiralnim dok ne dobijete mrvičastu masu. Dodajte još malo brašna i dovršite mešenje ručno.
3. Testo razvaljajte oklagijom na debljinu od 1/2 cm i izabranim modlicama vadite željene oblike.
4. Žumancetom razmućenim s mlekom premažite kolačiće koje ste prethodno poređali po papirom za pečenje postavljenom plehu.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C 15-20 min.
6. Izvadite i još vruće kekse premažite rastopljenim puterom i pospite kristal šećerom.
