Kesten mus

Obožavam ukus kestena, kuvanog ili pečenog, kuvanog pa pečenog, svejedno. Kesten pire uz dodatak ruma i dekorisan šlagom volim još više, al poželeh nešto novo da isprobam, a da se brzo sprema. Kesten mus je upravo takva poslastica, a recept za nju nađoh na italijanskom sajtu Miel & Ricotta. Umesto kesten krema koji se spominje u listi sastojaka iskoristih kesten pire u nadi da je sličan. Pa, ako sve navedeno važi i za vas izvolte.. 🙂

Šta je kesten mus?

Kesten mus je lagana krema od samo dva osnovna sastojka – kesten pirea i slatke pavlake. Dodaje joj se još samo želatin kako bi održao penastu konzistenciju. Slatka pavlaka koja se koristi treba da je prava, mlečna, nikako biljne zamene. Šećer se može izostaviti ako je kesten pire zaslađen u dovoljnoj meri, inače ga dodajete na kraju po svom ukusu.

Poslastica nije dijetalna mada nije ni izdašna, al je lagana i fina, te je svakako trebate probati.

A mogu vam se dopasti i ovi recepti za  jednostavne poslastice sa kesten pireom:

Kesten-mus-8

Priprema I deo

Sastojci:

250 g kesten pirea
2.5 dl slatke pavlake (mlečne)
2-3 lista želatina (ili 1/2 pakovanja mlevenog)
Šećer u prahu po ukusu

Kesten-mus-9

Priprema II deo

Priprema:

  1. Kesten pire iseckajte na manje komade, pa lagano zagrevajte uz dodatak par kašika slatke pavlake.
  2. Posebno potopite listove želatina u hladnoj vodi (il mleveni prelijte sa par kašika hladne vode) i ostavite da bubre dok se kesten pire rastapa.
  3. Nabubreli želatin ocedite (mleveni ne :-)) i dodajte toplom kesten pireu, pa mešajte da se rastvori.
  4. Sklonite sud sa vatre.
  5. Umutite slatku pavlaku, a potom joj postepeno dodajte kašiku po kašiku kesten mase muteći neprestano.
    NAPOMENA: Smesa će postepeno da postajte ređa, a penasta.
  6. Kad sjedinite sav kesten sa pavlakom, probajte i ako je potrebno dodajte šećer u prahu po svom ukusu.
  7. Rasporedite masu u 4 manje činijice i ostavite nekoliko sati u frižideru da se rashladi i stegne.
  8. Kesten mus poslužite i uživajte u laganom zalogaju.

 

Kesten-mus-5

 

Kesten-mus-2

 

Kesten-mus-3

 

Kesten-mus-4

 

Kesten-mus-6

 

Kesten-mus-7