Mafini sa belom čokoladom i malinama

Recepata za mafine nikad dosta, a ovaj sam dobila od prijateljice Andrijane Stanić iz Beograda, koja je pravi majstor za torte, kolače i ostale slatke delicije. Lako se i brzo pripremaju, a ukus im je baš fin, onako vanilasto-malinast. Veoma su se dopali i deci i odraslima koji su ih probali.
Ovom prilikom sam ih ukrasila inspirisana prolećem koje nas je već sasvim osvojilo.

Priprema smese

Sastojci (za oko 12 komada):

2 jaja
100 g šećera
2 dl jogurta
3 kašike ulja
200 g brašna
1 prašak za pecivo
100 g bele čokolade
100 g malina

Pre i nakon pečenja

Priprema:

1. Ulupajte jaja sa šećerom, pa dodajte jogurt i ulje, izmiksajte, a potom i brašno pomešano sa praškom za pecivo, te sve još jednom umutite.
2. Krupno narendajte belu čokoladu, pa je umešajte i pripremljenom smesom punite papirnim korpicama postavljene otvore kalupa za mafine. Pazite da ne napunite do vrha.
3. Na masu u svakoj korpici stavite još 2-3 maline , a potom pecite na 180 °C oko 15-20 minuta.
4. Izvadite iz rerne, ostavite desetak minuta, a zatim izvadite korpice sa mafinima na rešetku da se sasvim ohlade.
Možete ih jesti odmah tako „gole“, a ako želite možete ih dekorisati umućenom slatkom pavlakom (kao ja ovog puta) ili drugom kremom po ukusu.
NAPOMENA: Cvetiće sam izrezivala kalupom iz dekor mase ( tj. „fondana“).