Plazma 3D torta

Dugo sam za plazma 3D tortu pravila po receptu u kom su se koristila „živa žumanca“, koja sam ja naravno i obavezno kuvala na pari, te to baš i nije bila najbrža i najjednostavnija opcija. I tako godinams sve dok nisam otkrila da su mi ona čist višak – da se smesa sasvim lepo povezuje i bez njih, a ukus ostaje skoro identičan.

Dakle, kad god vam zatreba torta nekog specijalnog oblika il elegantan način da tortu klasičnog formata preinačite u neki poseban dizajn dodavanjem smese na određena mesta, ova će vam keks masa biti od velike koristi. Priprema se za čas i jedina joj je mana što nije baš izdašna, te preporučujem da odmah udvostručite količine potrebnih sastojaka.

A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za fine nepečene torte:

• Čokoladna keks torta
• Raw Cake (Sirova torta)
• Bela rozen torta
• Markiza torta

Priprema smese

Sastojci:

300 g mlevenog keksa ( „Plazme“ al i nekog drugog tog tipa, koji se vama dopada)
125 g putera
125 g šećera u prahu
1 dl soka *
* Gaziranog od narandže il gustog od breskve, po vašem ukusu. A ako želite možete da ga zamenite mlekom.
Dodaci tipa seckane čokolade, krem bananica, žele bonbona, suvog grožđa itd.
NAPOMENA: Ako biste želeli posnu verziju dovoljno je da puter zamenite margarinom, a običan posnim mlevenim keksom.

Oblikovanje pomoću kalupa

Priprema:

1. U odgovarajućoj činiji penasto ulupajte omekšali puter sa šećerom u prahu.
2. Dodajte mleveni keks, te dolivajte postepeno tečnost (sok ili mleko) i miksajte.
   NAPOMENA: Možete i sve sastojke da stavite odjednom u činiju i umutite il čak samo rukom umesite. Što se mene tiče ne volim da „muljam“ rukama ako ne moram, al vi slobodno po svom, ne možete pogrešiti.
3. Na kraju umešajte dodatke po želji.
   NAPOMENA: Ne morate ništa, a možete sve što vole deca da grickaju da kombinujete po svojoj želji. Ovog puta sam bila umešala seckanu čokoladu.
4. Pripremljenu smesu oblikujte rukama ili njome napunite odabrani kalup obložen providnom folijom.
   SAVET: Ukoliko planirate da formirate neki oblik „slobodnom rukom“ prvo smesu ostavite kratko u frižider da očvrsne i postane pogodnija za rad.
5. Ostavite u ftižideru preko noći il bar nekoliko sati, a potom prevrnite iz kalupa (ako ste ga koristili) na tacnu.
6. Dekorišite umućenim šalagom il prekrijte fondanom.
   SAVET: Fondan il dekor masu možete staviti i direktno preko torte, al ipak preporučujem da površinu prethodno premažete puter kremom, keks kremom ili čokoladnom podlogom kako bi se popunile eventualne neravnine i dobila što glatkija osnova.
   NAPOMENA: Torticu u obliku polulopte prečnika 16 cm napravila sam od duple mere sastojaka, premazala je čokoladnom kremom, te prekrila prvo slojem belog fondana na koji sam potom lepila petouglove i šestouglove kako bih postigla izgled fudbalske lopte.