Moja ćerka, neću imenovati koja, obožava kakao preliv u toj meri da sam bila prestala da ga kupujem. I mada tako ne deluje na prvi pogled to jeste bio čin ljubavi ako samo pretpostavimo koliko raznih aditiva ima u svom sastavu. A da bih joj nekako nadoknadila i uz to pružila koliko toliko zdraviju alternativu odlučila sam da ubuduće pravim samo ovaj domaći kakao preliv za koji recept sledi.
U sezoni sladoleda ne može se bez njega ( premda mu karamel sos opasno parira), a kasnije već nađe svoju primenu u prelivanju palačinki i drugih poslastica. Priprema se zaista jednostavno, od par svima i uvek dostupnih sastojaka, pa izvolite probati..
NAPOMENA: Na fotografijama je sladoled iz aparata.
Sastojci:
3 šoljice kakao praha
3 šoljice šećera
3 šoljice mleka ili vode
NAPOMENA: S mlekom je punijeg ukusa, a sa vodom dugotrajnije i može biti posno.
25 g putera il margarina (ako želite posno)
NAPOMENA: Šoljica ima 0.75 dl (75 ml) otpr.
Priprema:
- U odgovarajuću šerpicu stavite kakao i šećer, pa dolijte mleko ili vodu. Izmešajte žicom tako da nema grudvica, pa kuvajte na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
- Kad počne da se zgušnjava dodajte puter/margarin da se rastopi, sklonite sud sa vatre i ostavite da se ohladi.
SAVET: Probajte, te dodajte još šećera u prahu ako volite slađe. - Kakao preliv čuvajte u zatvorenoj staklenoj tegli u frižideru, a pre upotrebe ga blago zagrejte kako bi povratio tečnu konzistenciju.
NAPOMENA: Tako skladišten može se održati prilično dugo, naročito u posnoj verziji.