Proleće je vreme budjenja prirode i čula, ali i doba kad se često osećamo umorni i bezvoljni. Pijaca i bašte ozelenele, a vitamini i minerali u organizmu deficitarni – idealni uslovi za svakovrsne salatice.
Predlažem vam ovog puta ovu od mladog luka i rotkvica, koja brzo spremljena i poslužena uz roštilj il drugo pečenje predstavlja kompletan, hranljiv i osvežavajući prolećni ugođaj.
A mogu vam se dopasti i ovi recepti za salate sa lukom:
- Lenjingradska salata
- Salata sa jajima i lukom
- Metropol salata
- Salata od kukuruza i luka
- Salata sa prazilukom
Sastojci:
2 veze rotkvica
1 veza mladog luka
3 jajeta
Za preliv:
150g grčkog jogurta ili ovčijeg kiselog mleka
3 kašike majoneza
1-2 čena belog luka
1 kašika jabukovog ili vinskog sirćeta
So i biber po ukusu
Priprema:
1. Rotkvice i mladi luk, operite i iseckajte na kolutiće.
NAPOMENA: Ako volite iseckajte i pera mladog luka i/ili lišće rotkvica ( ne sva). Meni ne prija, a ni moji ne ljube pa nisam ni ovog puta.
2. Obatite jaja, ohlađena oljuštite i iseckajte na kockice.
3. Pomešajte grčki jogurt ili ovčije kiselo mleko ( nekako mi ide s prolećem sasvim), majonez, beli luk – izgnječen ili u granulama. jabukovo ili vinsko sirće, so i biber po ukusu, pa sve promešajte.
4. Dodajte rotkvice, mladi luk i jaja i sve lagano ali temeljno izmešajte. Ostavite da se rashladi, a potom služite uz pečenje ili roštilj.
