Savijača sa šampinjonima

Savijača sa šampinjonima je odličan izbor za doručak, ručak ili večeru. Dakle prija uvek jednako bez obzira na doba dana ili godine. Sprema se jednostavno, od kupovnih kora, al na način koji garantuje efekat prave domaće pite. Jede se topla, uz jogurt il pivo, kako ko voli, a može da prođe i ohlađena.

Sve navedeno ne važi međutim za moju decu, koju još uvek ne ubedih ni da je probaju i daju joj šansu da im se ipak svidi. Oni ostaju pri stavu da za njih ne postoje jestive gljive i tačka. Čekamo ih dakle, savijača sa šampinjonima i ja, da još malko porastu. A vi nemojte oklevati, nego isprobajte odmah recept pred vama..

Sastojci:

500 g kora za pitu

Za premaz:

2 dl brašna
1 prašak za pecivo
2 dl ulja
2 dl jogurta
2 dl kisele vode
1 kašičica soli

Za nadev:

800 g šampinjona
1 veća glavica crbog luka ( il dve manje)
1 kašičica soli
1 kašičica mešavine začina ( tipa „vegete“ il sl.)
Biber po ukusu
Ulje

Priprema:

Nadev:

1. Na ulju propržite sitno seckan luk dok ne postane staklast.
2. Dodajte dobro obrisane i na listiće iseckane šampinjone, pa dinstajte dok sve tečnost koju budu pustili ne ispari. Začinite, a zatim sklonite s vatre i ostavite da se ohladi.
   SAVET: Šampinjone kažu ne treba prati već prebrisati vlažnom kuhinjskom krpom.

 

Postupak filovanja i pečenja:

1. Podelite kore na grupe od po tri.
2. U odgovarajućoj činiji pomešajte brašno sa praškom za pecivo i solju, pa dodajte ulje, jogurt i kiselu vodu, te sve izmešajte žicom za mućenje.
3. Pripremljenom smesom premazujte po tri kore i ređajte jednu na drugu.
4. Uz jedan kraj rasporedite nadev od šampinjona i luka, te pažljivo urolajte.
5. Postupak filovanja ponovite sa preostalim materijalom, a dobijene rolate ređajte u odgovarajuću podmazanu pravougaonu tepsiju.
   NAPOMENA: Ako vam se dopada možete ih i uviti u oblik puža poput mene ovog puta, a pravila sam bila pola mere jer nama dvoma bude dovoljno.
6. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C dok ne porumene. Služite toplo i uživajte.