Moji ukućani baš ne vole boraniju, a ni ja joj nisam neki fan, priznajem. No, sve redom treba jesti kažu stariji, naročito u zimskim mesecima kad nam je izbor ipak sužen. Tako sam pre desetak i kusur godina osmislila ovaj zimski potaž u interesu i za dobrobit svih neljubitelja ove mahunarke, a prvenstveno moje najstarije ćerke i mog muža. I tako je neznajući joj sastav svih ovih godina jedu ako ne s uživanjem, a ono bar bez protivljenja. 🙂
Ponekad se samo, u slučaju da je boranija obrana „matora“, čude končićima, koje pronađu u ovom potažu od raznog povrća, kako mu tepam..
Ako i vi imate nekog takvog probirača poslužite ga ovom malom trik čorbom i nek mu je na zdravlje zimski potaž.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dori recepti za ukusne potaže:
- Potaž od tikvica
- Potaž od zeleni i pirinča
- Potaž od brokolija i jabuka
- Potaž od pečene bundeve
- Potaž od praziluka i krompira
 |
| Priprema čorbe – dinstanje i kuvanje povrća |
Sastojci:
1 glavica crnog luka
2-3 šargarepe (možete dodati i jedan peršun)
1 krompir
450 g boranije (zamrznute)
1 kašičica soli
1 kašičica mešavine začina („vegeta“)
Beli luk u granulama po ukusu
Peršunov list
Jestivo ulje po ukusu ( suncokretovo, od koštica grožđa..)
 |
| Blendiranje i dokuvavanje čorbe |
Priprema:
- Luk, šargarepu i krompir očistite i iseckajte na kockice.
- Na ulju prvo propržite luk, pa šargarepu kratko. Dodajte krompir i boraniju, nalijte vodom tek da prekrije povrće i kuvajte dok ne omekne.
- Ostavite da se malo prohladi , pa u blenderu usitnite. Vratitite smesu u šerpu, dolijte vodu do željene gustine i začinite.
- Kad proključa pospite seckanim peršunovim listom i služite.
