Zimski potaž

Moji ukućani baš ne vole boraniju, a ni ja joj nisam neki fan, priznajem. No, sve redom treba jesti kažu stariji, naročito u zimskim mesecima kad nam je izbor ipak sužen. Tako sam pre desetak i kusur godina  osmislila ovu čorbicu u interesu i za dobrobit svih neljubitelja ove mahunarke , a prvenstveno moje najstarije ćerke i mog muža. Svih ovih godina jedu je ako ne s uživanjem, a ono bar bez protivljenja. Ponekad samo u slučaju da je boranija obrana “matora” čude se končićima koje pronađu u ovom potažu od raznog povrća , kako mu tepam.. ☺
Ako i vi imate nekog takvog poslužite ga ovom malom trik čorbom i nek mu je na zdravlje..

Priprema čorbe – dinstanje i kuvanje povrća

Sastojci:

1 glavica crnog luka
2-3 šargarepe
1 krompir
450 g boranije (zamrznute)
1 kašičica soli
1 kašičica mešavine začina (“vegeta”)
Beli luk u granulama po ukusu
Peršunov list
Jestivo ulje po ukusu ( suncokretovo, od koštica grožđa..)

Blendiranje i dokuvavanje čorbe

Priprema:

1. Luk, šargarepu i krompir očistite i iseckajte na kockice.
2. Na ulju prvo propržite luk, pa šargarepu kratko. Dodajte krompir i boraniju, nalijte vodom tek da prekrije povrće i kuvajte dok ne omekne.
3. Ostavite da se malo prohladi , pa u blenderu usitnite. Vratitite smesu u šerpu , dolijte vodu do željene gustine i začinite.
4. Kad proključa pospite seckanim peršunovim listom i služite.