Potaz-od-zeleni-i-pirinca-1

Potaž od zeleni i pirinča

Zelen za supu možete da iskoristite osim za osnovnu namenu i za pripremu potaža od šargarepe, peršuna i pirinča. Za razliku od supe ovaj je potaž posan, ne sadrži namirnice životinjskog porekla, te se može konzumirati kako u vreme pravoslavnog posta tako i u sklopu posebnih dijetalnih režima. A pored toga je predivan i često jedini način da navedete decu da pojedu peršun. 🙂

Mogu vam se dopasti i recepti za ove posne krem čorbice:

 

Potaz-od-zeleni-i-pirinca-4

Priprema I deo

 

Sastojci:

1 glavica crnog luka
1/2 veze zeleni za supu
NAPOMENA: Obično 2-3 šargarepe i 1-2 korena peršuna, al možete staviti i paštrnak i/ili celer ako želite.
100 g pirinča
1 kašičica soli
Mešavina začina po ukusu („vegeta“ il sl.)
Ulje
Peršunov list

Potaz-od-zeleni-i-pirinca-51

Priprema II deo

Priprema:

  1. Na zagrejanom ulju propržite na kockice iseckan crni luk da „zastakli“.
  2. Zatim dodajte oljuštene i na kockice isečene šargarepe i peršun.
  3. Operite pirinač, procedite ga, pa dodajte i kratko propržite.
  4. Nalijte vodom, te kuvajte dok povrće ne omekne, a pirinač se ne raspadne.
  5. Začinite po svom ukusu i sklonite sud sa vatre.
  6. Izmiksajte štapnim mikserom ili u blenderu.
    SAVET: Ako je masa previše gusta razredite je prokuvanom vodom.
  7. Pospite seckanim peršunovim listom i poslužite toplo.

 

Potaz-od-zeleni-i-pirinca-3

 

Potaz-od-zeleni-i-pirinca-2