Bundeva je neiscrpan izvor inspitracije u kuhinji jer se od nje mogu pripremiti najrazličitija i slana jela i slatke đakonije. Jedinu malu poteškoću prilikom pripreme može predstavljati čišćenje od kore i rendanje, te je pečenje bundeve u rerni pravo olakšanje. Potaž od pečene bundeve je divno toplo predjelo koje će vas okrepiti u hladnim zimskim danima, a da pri tom nećete morati da uložite puno truda i vremena.
NAPOMENA: Po svom sastavu potaž od pečene bundeve je krajnje jednostavan i posan, a možete ga obogatiiti dodavanjem i korenastog povrća po svom ukusu (šaragarepa, paštrnak, celer..) kao i začina poput kurkume i đumbira, ako volite pikantnije.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusne potaže:
- Zimski potaž
- Potaž od graška
- Potaž od zeleni i pirinča
- Potaž od brokolija i jabuka
- Potaž od praziluka i krompira

Priprema I deo
Sastojci:
200 g pečene bundeve (sirove oko 500 g)
1 glavica crnog luka
2 manja krompira
2 – 3 kašike ulja
Po 1 kašičica soli i mešavine suvog začina (tipa „C“)
Peršunov list

Priprema II deo
Priprema:
- Bundevu isecite na kriške debljine 1-2 cm, poređajte ih na papirom za pečenje postavljen pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 200 °C.
NAPOMENA: Nakon pola sata proverite viljuškom da li je pečena. Gotova je ako kje meka i viljuška lako prolazi kroz nju . - Izvadite pleh iz rerne, pa kad se bundeva ohladi očistoite je od kore, te odmerite 200 g.
SAVET: Ako bude i više od toga slobodno stavite sve u čorbu, neće da smeta. 🙂 - U šerpi na zagrejanom ulju propržite na kockice iseckan luk, pa nalijte vodom (oko 1.5 l) i dodajte krompir prethodno oljušten i isecče na kockice.
- Kuvajte dok povrće ne omekne, a potom dodajte i na komadiće iscepkanu pečenu bundevu.
- Kratko sve još jednom prokuvajte, pa začinite i izblendirajte štapnim mikserom.
- Pospite seckanim peršunovim lišćem i poslužite toplo.