Zašto se ovo ukusno, sočno i lagano jelo zove „Ziti“ zaista ne znam, a recept imam odavno i ne sećam se odakle mi tako da mi ostaje samo da vam prenesem ovu mojoj familiji prilagođenu verziju. U biti je ovo podvrsta musake sa makaronama, ali bez jaja što je dobro za sve koji ne smeju da ih konzumiraju iz zdravstvenih razloga.
 |
| Priprema mesnog fila |
Sastojci:
250 g kosih makarona ( ili testenine po želji)
300 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
Ulje
1 kašičica soli
1 kašičica mešavine začina
3 dl soka od paradajza
1 kašičica šećera
100g krem sira
250g mozzarele
NAPOMENA: Najlepše je sa mozzarelom ali može se praviti i sa trapistom ili dr.tvrdim sirevima većeg udela mlečne masti.
 |
| Priprema makarona sa sirom |
Priprema:
1. U veću šerpu sipajte vodu i kad proključa dodajte koju kap ulja i malo soli, pa ubacite makarone i kuvajte desetak minuta. Ocedite ih od viška tečnosti i ostavite u cediljci.
2. U drugoj šerpi ili tiganju na ulju propržite prvo kockice crnog luka, a potom i mleveno meso. Dodajte sok od paradajza, kašičicu šećera i kratko prokuvajte. Začinite solju, mešvinom začina i belim lukom u granulama.
3. Makarone prespite u činiju , a zatim ih pomešajte sa krem sirom.
 |
| Slaganje musake |
4. Odgovarajući vatrostalni sud podmažite, rasporedite polovinu pripremljene testenine, nansite fil od mesa, pa pospite polovinom narendane mozzarele. Rasporedite preostale makarone i slaganje završite ostatkom rendanog sira.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C oko 35 minuta.
NAPOMENA:Služi se odmah dok je toplo i sir se fino rasteže mada ono što (ako) preostane prija i ohlađeno.
