Čoko krem štangle

Čoko krem štangle osvajaju na prvi pogled svojom jednostavnom lepotom, a ukusom i lakoćom pripreme brzo postaju vaš favorit. Osnovu za ovaj recept pronašla sam u receptu za gumeni kolač i samo ga malo prilagodila neznatno izmenivši sastojke za kore i  zamenivši postojeći fil drugim, koji omogućava mnogo varijacija i šarolikost izvođenja.

Kore se ne mese kao za medenu pitu il mađaricu nego se samo smute i izliju, ne sadrže jaja, a krema se kuva kao običan puding, te ovim kolačem i početnici u kuhinji mogu zablistati i pobrati pohvale. Proverite..

Sastojci:

Za kore:

250 g brašna
2 kašičice sode bikarbone
2 kašike kakaoa
180 g šećera
2 vanilin šećera
4 kašike džema po izboru (od šljiva, kajsije,mešani..)
3 kašike ulja
5 dl mleka

Za fil:

5 dl mleka
150 g šećera
2 pudinga ukusa slatke pavlake ili po želji (vanila, jagoda,malina, karamel,lešnik,kafa,kokos..)
1 vanilin šećer
200 g margarina (ili putera)

Priprema:

Kore:

1. Pomešajte brašno sa sodom bikarbonom i kakaom, dodajte džem od šljiva, vanili šećer, ulje i mleko, pa sve lepo sjedinite žicom.
2. Dobijenu smesu podelite na četiri jednaka dela. Svaki izlijte u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh (22x32cm je moj) i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 8-9 min.
3. Na isti način ispecite još tri kore. Kore imaju gumast izgled, odmah su meke i savitljive.

Postupak filovanja

Fil:

1. Rastvorite prašak za puding u malo mleka, pa sipajte u proključalo preostalo mleko sa šećerom. Mešajte dok se ne zgusne, dodajte vanilin šećer i ostavite da se ohladi.
2. Umutite puter ili margarin, te ga spojite sa ohlađenim pudingom tako što ćete dodavati kašiku po kašiku pudinga i miksati nakon svakog dodavanja.
SAVET: Puding možete ohladiti ili tako što ćete mu površinu prekriti providnom folijom ili tako što ćete često mešati žicom za mućenje ili mikserom. Na oba načina sprečićete stvaranje pokorice od koje bi kasnije ostale grudvice u filu.

Finalni postupak:

1. Podelite fil na tri jednaka dela. Kore premazujte filom i ređajte jednu na drugu. Slaganje završite četvrtom korom.
2. Kad se kolač ohladi i stegne isecite ga na štangle željene veličine.