Fenomenalna čokoladna torta sa jaffa keksom dopašće se svima koji poput mene vole prave „jake“ čokoladne torte sa osvežavajućom notom narandže. Recept sam iskombinovala sama jer nisam našla ni jedan koji bi u potpunosti odgovarao mojim očekivanjima. Ovo se naravno ne odnosi na čoko oranž tortu i istoimenu posnu torticu, koje doduše ne sadrže jaffa keks, al su svakako fenomenalne. Ne verujte no proverite. 😉
Čokoladnu jaffa tortu pored čuvenog slatkiša tvore sočne biskvitne kore sa čokoladom i čokoladna krema srodna onoj za Doboš tortu. Ako želite možete da smanjite količinu šećera, al vam ne mogu reći za koliko jer imam „sladak zub“ i meni recept koji sledi u potpunosti odgovara.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za poslastice sa čokoladom i narandžom:
Priprema smese za kore
Sastojci:
Za kore:
6 jaja
6 kašika šećera
4 kašike brašna
1 prašak za pecivo
200 g čokolade
1 dl mleka
Za prelivanje kora:
2 dl soka od narandže
Priprema kora – pre i nakon pečenja
Za fil:
8 jaja
400 g šećera
300 g čokolade
250 g putera
125 g margarina
I još:
3 manje kutije jaffa keksa
Za dekoraciju:
150 g čokolade
1.5 dl slatke pavlake
Rendana korica narandže
Priprema fila
Priprema:
Kore:
1. Otopite čokoladu u sudu na pari.
2. Ulupajte belanca u šam i odložite.
3. Posebno umutite žumanca sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu i mleko pa izmiksajte. Umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Na kraju spojite sa snegom od belanaca.
4. Dobijenu smesu podelite na tri dela, te u pravougaonoj tepsiji postavljenoj papirom za pečenje (moja je 22 x 32 cm) ispecite tri kore u rerni zagrejanoj na 180 °C.
Fil:
1. Izmiksajte cela jaja sa šećerom i kuvajte ih u sudu na pari ili u mikrotalasnoj (po ovom uputstvu) uz često mešanje. Kad počnu da se zgušnjavaju dodajte čokoladu da se rastopi i sjedini. Sklonite sud sa vatre i ostavite da se ohladi.
2. Umutite omekšale puter i margarin te sastavite sa ohlađenim kremom.
Postupak filovanja
Postupak slaganja torte:
1. Na tacnu stavite prvu koru i poprskajte je sokom od narandže. Nanesite četvrtinu fila, poređajte jaffa keks čokoladnom stranom prema dole i premažite drugom četvrtinom krema.
2. Stavite drugu koru i nju poprskajte sokom, te ponovite postupak filovanja. Slaganje završite trećom korom.
4. Kad se torta rashladi i stegne dekorišite je po želji. Ovog puta sam je premazala čokoladom rastopljenoj u slatkoj pavlaci i ukrasila samo rendanom koricom narandže jer je bila samo za naše oči. 🙂
NAPOMENA: Na prvoj fotografiji ispod je tortica koju sam napravila i objavila u martu 2017. kad sam se maloviše potrudila oko dekoracije.
Torta iz 2017.
Marince,torta je fenomenalna😚Probacu prvom prilikom💋
Hvaaala..Javljaj utiske.. ��
Srdačan pozdrav od Djuje iz Bijeljine.Redovno pratim vaš blog i samo mogu reći da ste fenomenalni.Ovom prilikom želim da Vas pitam da li ova torta može pod fondan
Može pod fondan slobodno. Hvala Vam na lepim rečima. Uzvraćam pozdrav!
probala bih ovu divnu tortu pa me zanima velicina pleha , hvala unaprijed
Pozdrav i mene zanimaju dimenzije pleha u kojem se peku kore? Koliko torta bude teška? Hvala 😊
Pozdrav! Promakao mi je prethodni lomentar izgleda. Skoro sve pravougaone torte pečem u plehu 22×32 cm, pa i ovu.
Težinu sam zaboravila, pretpostavljam da može biti oko 3 do 3.5 kg.
Jel bude puno masna s tim da ide margarin i puter?Dal moze u kalup 26?Hvala
Ne, ovo je mera za tortu 22×32 cm. Moze u fi 26 cm al ce biti prilicno visoka.
Dobar dan.
Izvinjavam se, prvi put pravim bilo kakvu tortu, pa me interesovalo da li za okrugli kalup 20cm prepoloviti sastojke? 🙂
Dobar dan! Obavezno.
Zdravo, koliko dugo se kore peku? 🙂
10 – 15 minuta otpr.
Dobar dan, hocu da pravim tortu za jedan rodjendan pa me zanima u sastojcima za fil pise 250 g putera i 125 g margarina? Jel to mozda 125g prah secera?
Nije greška.
Pravila tortu! odlicna! Ja sam.je pekla u okrugli pleh 24cm i bilo mi je knap sastojaka! Odlican recept!
Drago mi je! Sastojaka ima koliko ima, bilo bi Vam dovoljno i za fi 28 cm, al bi tad torta bila niska.
Toliki sam mazohista da nakon sto mi prvi put nije uspela ova torta sam resila da joj jos jednom dam u sansu u zavisnosti da nesto nije bilo u redu sa jajima i slicno, ali torta nema veze sa receptom, fil i fil za koru su preretki, kakvi ne treba biti, u filu previse cokolade da cak ne bude ni lep ukus, bukvalno ne znam o cemu se radi, pritom stvarno znam da pravim torte. Apsolutan promasaj
Draga Jelena, zao mi je sto ste imali peh sa ovom tortom. Recept je tacan i provereno dobar, a kolicina čokolade je stvar ukusa. Priprema i kora i fila zahteva malo veću umešnost od početničke, al posto tvrdite da ste stručni ne znam sta je moglo poći po zlu.
Poštovanje. Pravila sam torticu i bila je odlična. Ukus fenomenalan.
Jedino su kore mnogo tanke ,a pratila sam uputstvo za veličinu pleha. Da li bi se mogli malo povećati sastojci za kore i koja veličina za okrugli kalup je preporuka?
Hvala
Kore su tog tipa da budu malo krte ako se prepeku. Povecajte slobodno ako Vam vise odgovara.
Nisam pravila okruglu.
Poštovanje.
Torta je odlicna. Jedino su kore jako tanke, a mere za veličinu pleha su ispoštovane. Probala bih ovaj put sa okruglim kalupom, pa Vas molim za savet koju veličinu da odaberem.
Hvala
Odgovorila sam na prošlo pitanje. Za ojruglu mere zavise i od zelhene visine.
Zdravo. Pravila sam tortu po receptu super je, sada hocu da pravim duplu smjesu pa s obzirom da cu da fil pravim sa 16 jaja jel puno da stavim duplo i maslaca i margarina ili moze manja kolicina.Hvala
Drago mi je da Vam se dopao recept. Nemojte menjati odnos sastojaka. Nije mnogo putera/ margarina jer pravite duplo veću tortu. Niko je neće pojesti celu, bez brige! 😍
Poštovana, zbog čega mora margarin u fil? Da li je ok da se napravi sa 375g putera?
U redu je, biće malo mekši fil.
Fina tortica. Čvrsta i lepog preseka. Pekla sam kore u plehu prečnika 26cm. Debljina je fina, fila ima i više nego dovoljno. Ukusna i brza za pripremu. Svakako će biti isprobama još koji put. Još jednom hvala na još jednom odličnom receptu.
Hvala i Vama na isprobavanju i deljenju utisaka! 🙂
Pozdrav,da li torta trpi fondan i ukrase,tj.da li je dovoljno čvrsta?
Koliko se sećam jeste čvrsta, al nisam je oblagala fondanom.