Gibanicu volimo svi, baš na sve moguće načine, a jedan zanimljiva i brza varijacija je upravo pita harmonika sa sirom. Kore se slažu kao kad bi pravili lepezu od papira (nadam se da jeste kad ste bili deca) kako bi ličile na deo harmonike, pa prelivaju filom od jaja, sira i još po nečeg finog. Ne može biti lakše, a ukusno i zgodno i za doručak i za večeru, pa čak može proći i kao lagani ručak, što da ne.
Probajte što pre, pa javite utiske!
PREPORUKA: Ako i vi volite pite od gotovih kora s nadevom od sira ne propustite i..
Priprema preliva
Sastojci:
500 g kora za pite i gibanice
Za preliv:
4 jaja
1 kašičica soli
1 dl ulja
2 dl kisele pavlake
5 dl mleka ili jogurta
250 g sira *
* Sir može biti bilo koji masniji, u krišci, mrvljeni, feta..
Za posipanje:
Susam
Postupak slaganja pite, pre i nakon pečenja
Priprema:
- Izmiksajte jaja sa solju.
- Dodajte jedno za drugim ulje, kiselu pavlaku, pa mleko/jogurt ne prekidajući mućenje.
- Na kraju umešajte izmrvljen sir.
- U pouljenu pravougaonu tepsiju slažite kore tako što ćete svaku ispresavijati kao kad bi pravili lepezu od papira (pogledajte kolaž fotografija pripreme), a potom gusto slažite jednu do druge.
- Pripremljenom smesom prelijte složene kore, rukom razmičite malo kore kako bi se fil ravnomerno rasporedio između nabora.
- Ostavite da odstoji dok se rerna ne ugreje na 200 ºC, pospite od gore susamom, a potom pecite 35-40 minuta dok lepo ne porumeni.
- Secite na komade željene veličine, pa služite toplo uz šolju jogurta ili kako god volite.
