Posni-kolac-sa-lesnicima-4

Posni kakao kolač sa lešnicima

Posni kolač sa lešnicima je krajnje jednostavan desert koji se brzo i lako pravi, ne zahteva prljanje više od dve posude, a garantuje da ćete se zasladiti bez upotrebe namirnica životinjskog porekla. Zbog toga će mu se naročito radovati pravoslavni vernici tokom posta i vegani, ali i osobe preosetljive na jaja i/ili mleko. Skoro da i ne moram da napomenem da umesto lešnika možete ovaj kolač pripremiti i sa orasima ili bademima, ako više volite.

Posni-kolac-sa-lesnicima-5

Recept  za Negresa de post našla sam na rumunskom sajtu Desert de casa, nisam ga značajnije izmenila (samo malčice redosled radnji pripreme) i prenosim vam ga uz toplu preporuku. Kolač nije mnogo sladak tako da možete povećati količinu šećera ako imate „sladak zub“ poput mene.

A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za brze posne kolače:

Posni-kolac-sa-lesnicima-6

Priprema I deo

Sastojci:

Za testo:

350 g brašna (meko)
40 g kakaoa
Prstohvat soli
200 – 250 g šećera (zavisi kolliko volite da je slatko)
1 vanilin šećer
1 dl ulja
4 dl kisele/mineralne vode
100 g mlevenih pečenih lešnika
1 prašak za pecivo
2 kašike soka od limuna

Za posipanje:

30 – 50 g seckanih pečenih lešnika

Posni-kolac-sa-lesnicima-7

Priprema II deo

Priprema:

  1. Lešnike ispecite ako niste kupili već pečene, pa 30 – 50 g iseckajte, a 100 g sameljite.
    SAVET: I mlevenje možete obaviti u secku tako da ostanu i malo krupniji komadići lešnika ako vam se dopada kad krckaju pod zubima dok jedete kolače.
  2. U jednoj posudi pomešajte brašno, kakao i mlevene lešnike, a u drugoj šećer, vanilin šećer, ulje i kiselu vodu.
  3. Posebno „ugasite“ prašak za pecivo sokom od limuna, te ih dodajte u tečne sastojke i izmešajte žicom za mućenje.
    NAPOMENA: Gašenje je burna rekcija neutralizacije kiseline i baze navodno u cilju poboljšanja ukusa, slobodno probajte.
  4. Potom postepeno dodajte mešavinu brašna, kakaoa i lešnika ne prekidajuću mešanje dok se sve lepo ne sjedini.
  5. Pripremljenu smesu sipajte u papirom za pečenje postavljenu pravougaonu tepsiju (moja je 21 × 31 cm), pa pospite od gore seckanim lešnicima i pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 35 minuta.
    NAPOMENA: Vreme i temperaturu pečenja prilagodite osobinama vaše pećnice.
    SAVET PLUS: Da je kolač pečen znaćete ako pred kraj pečenja zabodete štapić za ražnjiće u testo, pa ga uzvadite, a on skoro suv sa po kojom mrvicom na sebi. 🙂
  6. Ohlađen posni kolač sa lešnicima isecite na komade željene veličine i uživajte!

 

Posni-kolac-sa-lesnicima-1

Posni-kolac-sa-lesnicima-2

Posni-kolac-sa-lesnicima-3