Kad poželimo pravi starinski ukus poslastice, a ne bismo da provedemo mnogo vremena u kuhinji rešenje su brzi voćni kolači. Posan kolač sa višnjama je jedan od takvih jednostavnih za pripremu, a odličnih za konzumaciju domaćih slatkiša. Posan je po sastavu što znači da ne sadrži namirnice životinjskog porekla, dakle i veganski, što je bitno u vreme pravoslavnog posta i za osobe preosetljive na jaja ili mleko.
Recept sam našla na sjajnom blogu Začarana kuhinjica i prenosim vam ga uz male modifikacije. Jedna izmena tiče se zapremine šoljica i veličine tepsije, a to su već detalji koji ne utiču bitno na kvalitet finalnog proizvoda. Pored toga koristila sam bademovo mleko umesto piva, što verujem da utiče malo na ukus kolača, te vi odaberite šta vamviše paše. Ne verujem da možete pogrešiti.
Osim višanja kolač možete praviti i sa trešnjama, šljivama i dr.voćem po svom izboru. Pretpostavljam da bi i bez voća bio dovoljno sočan kao da mu ni čokoladna glazura ne bi škodila, al nisam probala. Budite kreativni, ovo je jedan od recepata koji je teško pokvariti.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusne i brze posne kolače:
- Medene kocke
- Posno medeno srce
- Starinske kocke sa jabukama
- Posan kolač sa pekmezom
- Baklava sa višnjama
Sastojci:
300 – 400 g višanja (mogu i zamrznute i iz kompota)
Za testo:
NAPOMENA: 1 šoljica = 0.7 dl
5 šoljica brašna (meko, T-400)
4 šoljice griza
3 šoljice pšeničnih klica
5 šoljica šećera
1 vanilin šećer
1 prašak za pecivo
2 šoljice ulja
3 šoljice kisele (mineralne) vode
2 šoljice biljnog mleka*
3 kašike džema od šipaka (verovatno može bilo koji džem il još bolje marmelada)
1/2 zamrznute narandže
* Koristila sam bademovo mleko, u izvornom receptu ide pivo, a može čak i obična voda.
Priprema:
- U odgovarajućoj posudi pomešajte brašno sa praškom za pecivo, grizom, šećerom, vanilin šećerom i pšeničnim klicama.
- Prethodno veče stavite narandžu u zamrzivač, pa sad sitno narendajte polovinu i dodajte u sud.
- Dolijte ulje, kiselu vodu i biljno mleko ili pivo, te sve lepo varjačom izmešajte da se sjedini.
- Pripremljenu masu sipajte u papirom za pečenje postavljnu pravougaonu tepsiju (moja je 25 x 35 cm), poravnajte, a potom pospite višnjama.
SAVET: Ako koristite zamrznute višnje nemojte ih prethodno odmrzavati. Ovog puta sam ih bila izvadila ranije, pa su se na vrućini brzo raskravile. Oceđene nisu bile tako sočne. - Pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 35 minuta.
SAVET PLUS: Trajanje pečenja prilagodite osobinama vaše pećnice i dimenzijama tepsije. Uradite standardnu proveru štapićem za ražnjiće – ako izađe suv iz testa pečeno je dovoljno. - Izvadite tepsiju iz rerne, pa ostavite da se kolač ohladi.
- Secite ga na komade željene veličine i služite.
Pravila sam ovaj kolac u varijanti bez visanja nego smo pravili sok od grejpa, pomorandzi i limuna i ostala je jedna solja pulpe. Sipala sam tu pulpu i narendala jos koru od narandze….bio je savrsen.
Mnogo mi je drago! Baš ste kreativni! 🥰