Turska krem čorba od sočiva ili mercimek çorbasi je tradicionalno toplo predjelo, koje ako se skuva gušće uz dodatak hleba i salate može zameniti i glavni obrok. Bila bi prava šteta da ovo lagano, a fino i ukusno čorbasto jelo, koje se brzo i jednostavno priprema ne uvrstimo u svoj jelovnik.
Turska krem čorba od sočiva posna je po sastavu, a recept koji sledi jedna je od varijacija koja se meni dopala, a vi je možete izmeniti po svom ukusu.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti od sočiva:
Sastojci:
1 veća glavica crnog luka
2 šargarepe
1 koren peršuna
2-3 čena belog luka
1-2 krompira
2 šolje (4 dl) crvenog sočiva
1-2 kašike paradajz pirea
Po 1 kašičica soli i mešavine suvog začina (tipa „C“)
Ml.biber po ukusu
1 kesica čaja od nane/mente
3-4 kašike ulja
Priprema:
- Na zagrejanom ulju propržite na kockice iseckan crni luk, pa dodajte seckanu šargarepu, te nakon nekoliko minuta i komadiće belog luka.
SAVET: Svo povrće prethodno očistite, naravno. 😉 - Dodajte paradajz pire, pa sipajte i dobro oprano crveno sočivo, nalijte vodom i dodajte kockice oljuštenog krompira.
NAPOMENA: Crveno sočivo se brzo skuva, pa ga ne treba prethodno namakati. - Kad voda proključa ubacite i kesicu čaja od nane, te kuvajte dok povrće ne omekša.
SAVET PLUS: Ne izbegavajte ovaj korak jer nana daje poseban šmek ovom jelu, a i smanjuje nadimanje koje mahunarke inače hoće da podstaknu. Na kraju kuvanja kesicu samo odstranite. - Izmiksajte smesu štapnim mikserom, začinite i poslužite.
JOŠ JEDAN SAVET: Ukoliko vam je čorba pregusta razredite je prokuvanom vodom. - Uživajte u okrepljujućem ukusu turske krem čorbe od sočiva!
