Kad poželite pravi jesenji šmek i da se uživite u pravu i toplu jesenju atmosferu doma pripremite ove pužiće sa bundevom. Topli i mirisni prijaju i odmah, a kad se sasvim ohlade možete da uživate u njima uz šolju nekog finog čaja. Vole ih čak i deca, provereno. 😉
Recept za ova divna slatka peciva našla sam na odličnom blogu Juditka konyhája, vrlo sam ga malo izmenila i prenosim ga takvog i vama. Prijatno!
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusne slane i slatke divote sa pečenom bundevom:
- Mafini sa bundevom
- Bundeva tart
- Pogačice sa bundevom i sirom
- Čorba od bundeve, pasulja i kukuruza
- Kolač sa bundevom
Priprema testa
Sastojci:
Za testo:
7 g suvog kvasca
2.5 dl mleka
80 g šećera
350 g brašna (mekog)
150 g ražanog brašna
Prstohvat soli
1 žumance
60 g putera
200 g pirea od pečene bundeve
NAPOMENA: Sirove bundeve uzmite oko 500 g (trebaće manje, al za svaki slučaj).
Za nadev:
100 g putera
3 kašičice cimeta
6 kašika braon šećera
Oblikovanje pužića
Sastojci:
Testo:
- Ispecite bundevu (oljuštite, isecite na kriške debljine 1 cm, poređajte u pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 200ºC dok ne bude fino meka). Ohlađenu izmiksajte i odvojite 200 g.
SAVET: Ostatak pojedite il ostavite poklopljeno u frižideru, pa sutradan napravite još neku divnoću (pogledajte predloge u tekstu iznad) . - Rastopite puter u šerpici i prohladite.
- U činiji pomešajte obe vrste brašna, prstohvat soli, pa dodajte šećer, suvi kvasac, puter, žumance i pire od bundeve.
- Dolivajte mleko i umesite testo.
NAPOMENA: Možda će biti potrebno da dodate još malo brašna, ne mogu vam tačnu meru dati jer to zavisi od vlažnosti konkretne bundeve. - Pokrijte ga kuhinjskom krpom, te ostavite na toplom mestu da naraste duplo.
Pre i nakon pečenja
Završni postupak:
- Omekšali puter izmiksajte sa braon šećerom i cimetom.
- Nadošlo testo podelite na dva jednaka dela.
- Prvi deo oklagijom rastanjite u pravougaonik, premažite polovinom nadeva, te urolajte.
- Secite poprečno na parčiće debljine prsta, pa poređajte poprečno na papirom za pečenje postavljen pleh.
- Ostavite ih tako pola sata da odmore, a zatim ih ispecite u rerni zagrejanoj na 180 º C dok ne porumene.
- Postupak pripreme ponovite sa drugom polovinom testa.
- Pečene pužiće poslužite tople, a ukusni su i ohlađeni.
