Ovog je leta more izostalo, odnosno nismo bili u prilici da otputujemo na morsku obalu, bilo koju, bilo gde. Mada na takvom odmoru obično spremam kontinentalnu hranu, kod kuće znam povremeno da iznenadim muža i nekim morskim specijalitetom. To je uvek nešto krajnje jednostavno i prilagođeno njegovom ukusu jer moram da priznam da od svih u porodici samo on voli da ih jede. Ovaj recept za rižoto sa morskim plodovima je baš stvoren za njega jer ne sadrži belo vino ni u tragovima dok su svi sastojci blagi i skoro pa instant. Probajte obavezno!
Rižoto sa morskim plodovima priprema se za čas, posan je, a mere sastojaka navedene su za dve osobe premda ih može savladati i jedna, ako je baš gladna i veliki ljubitelj morskog rižota. 🙂
PREPORUKE: Ako volite jednostavna jela, koja se brzo spremaju, a po nečemu sliče rižotu sa morskim plodovima obavezno probajte i
- Mućkalicu sa lignjama
- Rizoto sa piletinom i povrćem
- Crveni rižoto
- Salatu sa tunjevinom i kukuruzom i
- Mediteransku fažolu.
Sastojci:
300 g mešavine plodova mora (uglavnom zamrzuto, a obično sadrži dagnje, gambore, delove lignji, surimi štapiće..)
100 g pirinča
1 manja glavica crnog luka
2 kašike paradajz pirea (može čak i kečap)
Maslinovo il dr.ulje po želji
Beli luk u granulama
1 kašičica šećera
1 ravna kašičica soli
Peršunov list
Priprema:
- Pirinač properite, pa ga prelijte sa 2 dl vode i malo posolite.
- Zagrevajte do ključanja, a potom poklopite sud i ostavite ga na ugašenoj ringli oko pola sata.
SAVET: Grejno telo treba da bude električna ringla jer emituje toplotu i dok se polako hladi. U slučaju da pirinač pripremate na vatri samo smanjite temperaturu i kuvajte dok voda ne ispari. Često mešajte i ne odmičite se od šporete jer lako zagori. Upravo zbog toga je prvi predloženi način moj favorit. - Plodove mora izvadite iz zamrzivača (u mom kraju nema svežih), prelijte ih toplom vodom i ocedite.
- U šerpi na zagrejanom ulju propržite sitno seckan crni luk, dodajte šećer, so i pire od paradajza, pa dinstajte oko pet minuta.
- Dodajte oceđene plodove mora, te i njih prodinstajte još desetak minuta.
SAVET PLUS: Povremeno i lagano promešajte jer su pojedini delovi (recimo surimi štapići) osetljiviji i mogli bi se raspasti. - Dodajte i beli luk u granulama po ukusu, umešajte pirinač ,te sve pospite peršunovim listom.
- Sklonite s vatre i poslužite odmah uz sezonsku salatu po želji.
