Rižoto sa piletinom i povrćem

 Čitala sam bila da je chicken frie rice jelo koje se svuda u svetu najčešće poručuje kao take-out dinner, al nisam bila u prilici da ga probam dok nisam posetila svoju sestru u Abu Dhabiu. Poručile smo bile neku verziju sa ananasom i mnogo mi se dopalo.
Kod kuće sam proučivši par recepata na netu pripremila rižoto sa piletinom i povrćem koji nalikuje i izgledom i ukusom na ovaj klasik, al je malčice prilagođen našem podneblju. I mojim ukućanima.
Prošavši taj test osmelih se da recept i objavim.

Priprema mesa

Sastojci:

2-3 filea pilećih grudi (“belog mesa”)
1 šolja pirinča *
* Preporučuje se braon pirinač dugog zrna.
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
1 šaka graška
2-3 čena belog luka
2 jaja
1 kašičica soli
1 kašičica mešavine začina (tipa “vegete”)
Ml.biber po ukusu
3 kašike soja sosa *
* Obavezno premda ja nisam ovog puta.
Ulje

Priprema povrća i finalna faza

Priprema:

1. Pirinač prelijte sa dve šolje vode. Kuvajte od trenutka ključanja dvadesetak minuta, pa procedite.
2. Na ulju propržite na kockice sečeno pileće meso, tek da izgubi boju. Izvadite ga iz tave i ostavite sa strane na toplom.
3. Na istoj masnoći propržite prvo kockice crnog luka, dodajte gršak i kockice šargarepe i sve kratko prodinstajte. Na kraju ubacite i sitno seckan beli luk samo da zamiriše.
4. Povrće varjačom pomerite  ka ivicama posude, te razbijte u sredinu dva jajeta i promešajte u kajganu.
5. Vratite meso, dodajte skuvan pirinač, začinite i sve lepo promešajte.
Služite toplo uz salatu po želji.