Crveni rižoto je jednostavan i ukusan prilog uz ribu ili morske plodove, al ga možete servirati i uz piletinu, pa čak i ćufte i ćevape. Sve navedene kombinacije isprobane su i prošle su stroge testove mojih ukućana, a vi slobodno testirajte svoje.
Crveni rižoto je posan što znači da je bez namirnica životinjskog porekla, a takođe je i bez glutena, te u njemu bez bojazni mogu svi da uživaju.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za jela sa pirinčem:
- Rizi bizi (prilog od pirinča i povrća)
- Rižoto sa plodovima mora
- Gusta čorbica od tikvica
- Musaka sa pirinčem
- Rizoto sa piletinom i povrćem
Sastojci:
1 glavica crnog luka ili polovina praziluka
1 šargarepa
1 šolja pirinča (oko 2 dl)
2 dl soka od paradjza
So, suvi začin
Ulje
Priprema:
- Na zagrejanom ulju propržite na kockice seckan crni luk ili praziluk.
- Dodajte sitno rendanu šargarepu i nju prodinstajte tek da otpusti karoten u ulje.
- Dodajte potom opran pirinač, promešajte i kratko propržite.
- Sipajte sok od paradajza i čašu vode, začinite po svom ukusu, pa kuvajte uz povremeno mešanje.
- Kad skoro sva tečnost izvri sklonite sud sa vatre, poklopite, pa ostavite da zrna dodatno nabubre.
- Pospite peršunovim lišćem i poslužite toplo.
