U zimskom periodu malo šta od hrane prija kao sveže ispečen domaći hleb. Još ako je hrskave korice, a sredine meke ko duša, kako vele ljubitelji pravog zalogaja, teško mu je odoleti. A i što bismo...
Uvrnuti hleb bez mešenja je produkt mog eksperimentisanja s testom prošle zime i proleća. Bila sam puno čitala o tzv. sourdough, hlebu bez industrijskog kvasca, i čak pokušala da proizvedem nešto...