Kad vam se jede pecivo nalik onom koje je nekad mirisalo iz svake pekare, pa i bolje od tog jer je domaće, napravite ove brze pekarske kifle. Priprema je jednostavna čak i za početnike u mešenju, a ne zahteva puno vremena. Uz mali trik koji ćete korisititi tokom pečenja postići ćete hrskavu koricu i meku sredinu, a o ukusu ovih kifli vam neću pisati jer ga reči ne mogu dočarati. Probajte, pa pišite utiske!
NAPOMENA: Navedene mere su za osam kifli, pa preporučujem da napravite duplu količinu ako planirate više od dva-tri željna konzumenta.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusna domaće kifle:
Sastojci:
25 g kvasca
1 kašičica šećera
2.5 dl mleka ( i malo za premazivanje)
25 g putera
400 g brašna (meko)
1 kašičica soli
+ krupna so za posipanje
Priprema testa
Priprema:
Testo:
- Rastopite puter i prohladite.
- Kvasac rastvorite sa šećerom i kašikom brašna u malo mlakog mleka, pa ostavite da se aktivira.
- U odgovarajuću posudu prosejte brašno, te ga pomešajte sa solju.
- Dodajte nadošao kvasac, puter i preostalo mleko, a zatim umesite testo.
Oblikovanje kifli
Oblikovanje kifli:
- Odmah podelite jufku na dva jednaka dela.
- Prvi deo oklagijom rastanjite, pa ovalnu površinu testa podelite unakrst na četiri dela.
- Svaki dobijeni trougao još malo razvucite, pa ga zarolajte od šireg ka užem kraju što veći broj puta oblikujući kiflu.
SAVET: Kako biste to postigli tokom rolanja rukom povlačite jedan kraj (teme trougla). - Krajeve formirane kifle savijte ka unutra, pa je stavite na papirom za pečenje postavljen pleh.
- Tako postupite i sa preostala tri trougla, a potom razvaljajte drugu polovinu testa i oblikujte još četiri kifle na isti način.
Završni postupak
Završni postupak:
- Pokrijte kiflice u plehu čistom platnenom krpom i ostavite da odmore dok se rerna ne zagreje na 200 ºC.
- Na dno rerne stavite plitku tepsiju sa vodom.
SAVET: Tokom pečenja voda će da isparava i stvoriće uslove slične onima u pekarskim pećima. Visoka vlažnost vazduha doprineće boljem narastanju testa. - Kifle premažite mlekom i pospite krupnom solju, pa ih pecite dok ne porumene (oko 25 min.).
- Navalite čim se prohlade! 🙂
