Čorba od kelerabe i šargarepe sa knedlama je divna okrepljujuća kombinacija čorbe i supe, na koju podseća i izgledom i ukusom, te predlažem da je spremite kad god biste da uštedite vreme i novac, kao i tokom letnjih vrućina.
NAPOMENA: Na blogu odavno postoji recept i za fenomenalnu supicu od sredine tikvica, pa ako niste još probajte obavezno.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusne domaće čorbice:
- Jednostavna karfiol čorbica
- Čorba od sočiva
- Gusta čorbica od tikvica
- Čorba od graška, kelerabe i šargarepe
- Moja šarena čorbica
Sastojci:
1 glavica crnog luka
2-3 šargarepe
1 srednja keleraba
Ulje
Po 1 kašičica soli i mešavine suvog začina (tipa „C“)
Peršunov list
Za knedle:
1 jaje (M)
1 kašičica mešavine suvog začina
5-7 kašike griza
Priprema čorbe
Priprema:
Čorba:
- Na zagrejanom ulju propržite sitno cekan crni luk dok ne postane staklast.
- Dodajte oljuštenu i na kolutiće sečenu šargarepu, te kratko prodinstajte.
SAVET: Birajte tanje šargarepe kako bi kolutići bili dovoljno mali za zalogaj. Ako je neka veća prepolovite je po dužini. - Dodajte na kockice isečenu oljuštenu kelerabu, nalijte vodom (oko 2 l), pa kuvajte oko pola sata.
Knedle
Knedle:
- Razmutite jaje viljuškom, pa dodajte suvi začin i pomešajte.
- Dodajte pet kašika griza, promešajte, pa ako je dovoljno gusto nemojte dodavati više.
SAVET PLUS: Gustina treba da jepoput skuvane palente. - Malenu kašičicu uronite u ključalu čorbu, pa uzimajte po malo smese, a potom je ponovo uronite u čorbu.
NAPOMENA: Ako je kašičica veća neće smetati samo uzimajte manju količinu mase. Dovoljna je četvrtina obične kafene kašičice jer će knedle narasti. - Na isti način oblikujte knedle dok ne potrošite pripremljenu smesu.
- Kuvajte dok sve knedle ne isplivaju na površinu.
NAPOMENA: Na blogu imate još jedan provereno dobar recept za griz knedle, pa možete da ih uporedite. - Dodajte seckan peršunov list, poklopite i ostavite desetak minuta.
- Topla čorba od kelerabe i šargarepe sa knedlama je spremna za posluženje. Prijatno!
