Krem čorba od bundeve, šargarepe i leblebija

Krem čorba od bundeve, šargarepe i leblebija je još jedna fina jesenja kombinacija kojom ćemo se fino ugrejati i uživati u bogatstvu ukusa. Potiče iz arapske kuhinje, al obzirom da sve sastojke imamo na raspolaganju možemo je komotno uvrstiti u naš svakodnevni meni.

Posna je po sastavu, jednostavna za pripremu i predivnog ukusa, te preporučujem da  isprobate recept u nastavku.

A mogu vam se dopasti i ovi proverno dobri recepti za ukusne krem čorbice:

• Krrem čorba od kelerabe i šargarepe
• Krem čorba od prokelja
• Krem čorba od tikvica i spanaća
• Krem čorba od batata
• Turska krem čorba od sočiva

Sastojci:

1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
3-4 šargarepe
800 g bundeve (očišćene)
2 velike konzerve/tegle leblebija
1/2 kašičice kima
Po 1 kašičica soli suvog začina (tipa „C“)
Ml.biber po ukusu
2-3 kašike ulja

Priprema:

1. Na zagrejanom ulju propržite kockice crnog luka, potom i šargarepe.
2. Kratko propržite i kim i sitno seckan beli luk, tek da zamiriše.
3. Dodajte bundevu isečenu na manje komade (veličine zalogaja), polovinu jedne konzerve/tegle leblebija, te nalijte vodom i kuvajte dok ne omekne.
   NAPOMENA: Leblebije ocedite i properite kako biste otklonili mogućnost da se na čorbi nakupi pena. Ako želite ovu tečnost možete iskoristiti za poslastice od aquafabe.
4. Štapnim mikserom il blenderom izmiksajte smesu, pa dodajte ostatak oceđenih leblebija, dolijte vodu po potrebi (do željene gustine), te kuvajte dok i one ne omeknu.
5. Začinite solju, suvim začinom i ml.biberom po svom ukusu.
   NAPOMENA: U originalu se koristi i šafran, pa ako volite il želite probajte.
6. Krem čorba od bundeve, šaragarepe i leblebija prija najviše topla, pa je poslužite odmah.. Prijatno!