Medene kocke

Medene kocke su jedan divan, sočan i jednostavan kolač od posnih sastojaka koje uglavnom uvek imamo u kući. Priprema se veoma brzo veče ranije, a peče sutradan ujutro. Veoma je star recept, toliko da ne znam ni odakle mi.. ☺

Pogodan je i za osobe alergične na jaja ili mleko. Medene kocke nisu preterano izdašne, al su punog ukusa, neuobičajene teksture i vredne probanja. Obzirom da u sastavu nemaju ulje pogodne su za post na vodi. Izvolte..

250 g meda
300 g šećera
5 dl vode
340 g brašna
1 kašičica sode bikarbone
2 kašike mlevenog keksa (posnog) ili mlevenih oraha – po želji
1 kašičica cimeta

Priprema:

1. Uveče ili bar 12 sati pre pečenja stavite u šerpu med, šećer i vodu, pa zagrevajte dok se sve lepo ne rastopi, nije potrebno da proključa. Ostavite da se ohladi.
2. Posebno pomešajte brašno sa sodom bikarbonom , cimetom i mlevenim keksom/orasima.
3. Postepeno sipajte suve sastojke u tečne i mešajte žicom.
4. Dobijenu smesu sipajte u podmazanu i brašnom posutu pravougaonu tepsiju  (moja je 20×30 cm), a potom je ostavite na hladnom mesttu preko noći (može i u frižideru).
5. Sutradan pecite u rerni zagrejanoj na 200 ° C oko 35 min.
6.  Kad se ohladi isecite na kocke željene veličine i služite.