Posni kolač sa šargarepom i orasima je veoma ukusna, meka i mirisna poslastica od običnih sastojaka biljnog porekla, dakle bez jaja i mleka. Sigurna sam da će obradovati mnoge, osobe preosetljive na namirnice životinjskog porekla, vegane i vernike tokom pravoslavnog posta. Priprema se baš jednostavno uz minimalno prljanje kuhinjskog posuđa i trošenje dragocenog vam vremena, pa ne oklevajte ni tren.
Recept sam pronašla na odličnom rumunskom sajtu Desert de Casa, isprobala i neizmenjenog ga prenosim vama.
Na mom blogu več postoji kolač sa šargarepom, čuveni Carrot cake, koji nije posan po sastavu, al ga takođe ne smete propustiti.
A mogi vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za brze posne kolače:
- Starinske kocke sa jabukama
- Medene kocke
- Posno medeno srce
- Posan kolač sa višnjama
- Posne žerbo štangle
Priprema smese
Sastojci:
Za testo:
200 g rendane šargarepe
180 g šećera
1 vanilin šećera
40 g marmelade od kajsije
1 kašičica cimeta
80 ml ulja
100 g mlevenih oraha
2.5 dl kisele vode
400 g brašna
2 kašičice praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
Prstohvat soli
Za premaz:
50 g marmelade od kajsije
25 g mlevenih oraha
Pre i nakon pečenja
Priprema:
- Oljuštite, te sitno narendajte šargarepu.
- Dodajte šećer, vanilin šećer, marmaladu od kajsija, mlevene orahe, cimet, ulje i kiselu vodu, pa posle promešajte.
- Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, sodom bikarbonom i soli, te dodajte u posudu sa šargarepom i sve još jednom izmešajte.
- Pripremljenu smesu sipajte u papirom za pečenje postavljenu pravougaonu tepsiju (moja je 20 x 30 cm), poravnajte, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 35 minuta.
NAPOMENA: Temperaturu i trajanje pečenja prilagodite osobinama vaše pećnice.
SAVET: Ako pred kraj pečenja štapić za ražnjiće izvadite iz testa bez tragova kolač je dovoljno pečen. - Izvadite, premažite pečen kolač marmeladom od kajsija, te pospite mlevenim orasima.
- Ohlađen posni kolač sa šargarepom i orasima isecite na komade željene veličine i poslužite.
NAPOMENA: Nikom ne otkrivajte da je u kolaču šargarepa dok se lepo ne zasladi i zahvali vam na užitku.
