Ne verujem da postoji neko kome se ne dopadaju princes krofnice, pa čak ni da mogu da dosade, al ipak postoji mogućnost da poželimo da probamo nešto novo. Bar samo da razbijemo monotoniju il čak da potvrdimo da je klasika ipak neprevaziđena. Princes krofne sa malinama su upravo jedan takav gastronomski izlet. Iako sam u njemu uživala što i vama preporučujem sasvim je izvesno da ću ostati verna starom dobrom vanila kremu.
Sa testom za princeske nisam eksperimentisala, ne menjam za sad svoj provereno dobar recept koji uvek uspeva. A recept za kremu sa malinama sam našla na popularnom nemačkom sajtu Lecker, isprobala ga i penosim vam ga uz neznatne izmene.
SAVET: Ovim osvežavajućim voćnim kremom možete filovati i eklere i sve druge forme od pečeno-kuvanog testa.
A mogu vam se dopasti i ovo provereno dobri recepti za fine deserte sa malinama:
- Beli kolač sa malinama i piškotama
- Brzi Kapri kolač
- Čoko višnja ili malina štangle
- Čizkejk
- Ledena kraljica sa malinama
Priprema kreme
Sastojci:
Za testo:
2.5 dl vode
Prstohvat soli
150 g putera
200 g brašna
5-6 jaja
Za kremu:
3.5 dl mleka
3 kašike šećera
1 puding ukusa vanile/slatke pavlake ( a može i jagode ili maline)
100 g zamrznutih malina
2 dl slatke pavlake (mlečne)
2 kašike šećerau prahu
Postupak filovanja
Priprema:
Testo:
Priprema testa opisana je u receptu za princes krofnice.
Krema:
- U malo mleka razmutite prašak za puding.
- Preostalo mleko sa 3 kašike šećera zagrevajte do ključanja, pa sipajte rastvoreni puding i mešajte dok se ne zgusne.
- U vruće umešajte zamrznute maline.
NAPOMENA: Maline ne odmrzavajte! One će se delimično raspasti u vrelom pudingu što će biti taman kako treba. - Posebno umutite slatku pavlaku, dodajte joj šećer u prahu.
- Kad se puding sa malinama ohladi dodajte umućenu slatku pavlaku i sve lepo izmiksajte.
Postupak filovanja:
- Pripremljenim kremom napunite posalstičarsku vreću sa zvezdastim nastavkom.
- Ohlađene princes krofne presecite na pola.
- Nanesite krem formirajući rozete na donju, pa prekrijte gornjom polovinom krofne.
- Na isti način nafilujte i ostale krofne, rashladite, te ih pre služenja pospite šećerom u prahu.
- Uživajte u novom izdanju omiljenog deserta!
