Nisam uočila gde mogu da se kupe ovi zanimljivi i dekorativni krupni kristali šećera na štapiću kod nas, te ih ne probah pre no što sam napravila domaću verziju i ne znam koliko sam pored izgleda potrefila i ukus. Premda su po meni Rock Candy na štapiću ipak više za gledanje nego za jelo. U suštini su jedna lepa varijacija na temu lizalica, te bih trebala biti zadovoljna. Po sastavu ovi su kristalići šećera i voda uz dodatak jestive boje i arome po ukusu, pa ako vas i dalje mame izvolite probati.
Da li se isplate?
Nisam sigurna jer samo dva Rock candy štapića nastanu od čak četiri male šoljice šećera što je negde oko 3 dl. Al, dobro, nije ni šećer baš toliko skup, tako da odlučite sami.
Koliko dugo mogu stajati?
Priznaću vam da mi se recept zagubio međ’ 60-tak onih koji čekaju da ugledaju svetlost dana il sud javnosti skupa sa fotografijama u folderima mog računara. Nisam pogrešila u kucanju. I sama sam se iznenadila kad sam shvatila koliko sam produktivnija u fazi pripremanja i fotkanja hrane u odnosu na tempo kojim ih postavljam uobličene na blog.
Tako da sam spremna vam priznati i da ovi dekorativni štapići krase moj radni sto već više od godinu dana! Dakle, traaaaju.. 🙂
Šta raditi sa Rock Candy štapićima?
Ne znam. 🙂
U stvari znam da nisu nešto posebno ukusni osim ako niste baš veliki ljubitelj lizalica. Al jesu vrlo dekorativni i možete njima ukrasiti svoj radni sto poput mene il ih čak postaviti kao topere na tortu.
Pa, ako volite avanturu za koju vam ne treba puno sredstava i nešto malo strpljenja, izvolite!
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za dekorativne ukrase za torte:
Priprema šećernog sirupa I deo
Sastojci (za 2 štapića):
2 šoljice vode
4 šoljice šećera
1 šoljica=0.7 dl
Prehrambena boja
Aroma po ukusu
I još:
Drveni štapići za ražnjiće
Štipaljke za veš
Čaše
Priprema štapića i šećernog sirupa II deo
Priprema:
Pre svega:
- Jedan kraj drvenog štapića pokvasite, uvaljajte u kristal šećer, pa ostavite da se osuši.
- Postupak ponovite i sa drugim štapićem.
SAVET: Obložite šećerom štapić u dužini koja će biti uronjena u šećerni rastvor.
Šećerni rastvor:
- U odgovarajućoj posudi sa drškom zagrejte vodu do ključanja.
- Dodajte potom jednu šoljicu šećera i mešajte dok se sasvim ne rastvori.
- Tek tada sipajte sledeću dozu, mešajte i kuvajte dok se i nova količina šećera ne rastvori.
- Postupak ponovite dok ne dodate sve 4 šoljice.
NAPOMENA: Veoma je bitno da ispoštujete ovo postupno dodavanje šećera kao i da se sva količina potpuno rastvori u vodi jer ćete samo na taj način dobiti sirup koji će se kristalisati na željeni način. - Sklonite sud sa vatre, pa dodajte boju i aromu po svojoj želji.
Postavljanje štapića u šećerni rastvor
Postavljanje štapića:
- Prohlađen, al još vrlo topao rastvor raspodelite u dve čaše.
SAVET: Od kad sklonite sud sa vatre treba da prođe desetak minuta. - U svaku uronite štapić tako da ne dotiče zidove suda, ni dno ni stranice.
SAVET: Ovo je posebno važno jer u suprotnom nećete moći da razdvojite kristale na štapiću od čaše a da je ne razbijete, što definitivno ne želite. 🙂 - Da biste održali optimalni položaj štapića koristite štipaljke tako da ih njima „uštinete“, a potom štipaljke postavite horizontalno na gornje ivice čaše (pogledajte fotografije pripreme).
- Ostavite čaše sa štapićima na mesto bez direkte sunčeve svetlosti i bez dece. 😉
NAPOMENA: Ne bih znala da odredim šta je od to dvoje važnije da eliminišete kako bi osigurali uspeh ovog nazovi eksperimenta. Znam samo šta je teže kontrolisati. 🙂
Odvajanje kristalića na štapiću od čaša
Odvajanje gotovih slatkiša:
- Nakon pet do sedam dana šećerni sirup bi se trebao kristalisati u značajnoj i dovoljnoj meri, te laganim kuckanjem razbijte kristale okolo i izvucite štapić sa Rock Candy slatkim kristalićima na štapiću.
- Ako ih nema znači da ste pogrešili u nekom od koraka, možda se jednostavno šećer nije kako treba rastvorio u vodi.
NAPOMENA: Ako nakon 6 sati od postavlajnja štapića ne primetite da kristalići šećera počinju da se „hvataju“ najverovatnije i neće.
SAVET PLUS: U tom slučaju možete ponovo zagrejati rastvor, pa dodati još jednu šoljicu šećera i mešati uz zagrevanje dok se ne rastvori. Ponovite postupak postavljanja novih štapića i možda vam se posreći. Meni jeste sa ljubičastom. 🙂
