Kad mi preostane višak belanaca uvek tražim neki fin način da ih iskoristim i napravim novu poslasticu. Za ovaj rolat sa orasima inspiraciju sam našla na češkom sajtu Sladkosti. Osim izgleda dopalo mi se i što se priprema jednostavno. Peče se jedna kora od belanaca, šećera i oraha dok se fil samo umuti od tri sastojka. A jedan od njih je kondenzovano mleko, koje obožavam.
No ako vi ne delite to oduševljenje il zaslađeno kondenzovano mleko teže nabavljate, a ne pravi vam se domaće, možete svoj rolat sa orasima nafilovati i nekom drugom, vama omiljenom, kremom.
A mogu vam se dopasti i neke fine kreme iz provereno dobrih recepata za ukusne rolate:
Sastojci:
Za koru:
9 belanaca
9 kašika šećera
6 kašika mlevenih oraha
2 pune kašike brašna
3 kašike ulja
Prstohvat soli
Za fil:
200 g putera (ne margarina!)
1/2 konzerve zaslađenog kondenzovanog mleka (195 ml)
100 g mlevenih oraha
Aroma ruma po ukusu
Priprema smese za koru
Priprema:
Kora:
- Ulupajte belanca sa prstohvatom soli u čvrst šam, pa postepeno dodajte šećer muteći bez prestanka.
- Smanjite brzinu miksera, te dodajte ulje.
- Ručno umešajte mlevene orahe i brašno, preklapajući lagano masu špatulom.
- Pripremljenu smesu rasporedite u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko 15-20 minuta.
- Izvadite iz rerne, pa pečenu koru urolajte zajedno sa papirom i ostavite da se ohladi.
Priprema kore i fila
Fil:
- Omekšali puter izmiksajte.
- Dodajte mu polako kondenzovano mleko muteći sve vreme najmanjom brzinom.
SAVET: Ako brzo miksate fil će postati tečan. - Umešajte mlevene orahe i aromu ruma po svom ukusu.
Završni postupak
Završni postupak:
- S kore svucite papir za pečenje, pa je premažite većim delom pripremljenog fila.
- Urolajte je dužom stranom, te ga premažite ostatkom kreme i pospite mlevenim orasima.
- Rashlađen rolat sa orasima secite poprečno na šnite i uživajte!
