Kupine su bobičasto voće koje često nepravedno zanemarujemo, a kažu da je veoma korisno za ljudski organizam. Plod kupine pun je antioksidanasa poput vitamina C i E, kao i dragocenih minerala – gvožđa, kalijuma i magnezijuma. Kupina će nas okrepiti, ojačati nam imunitet i time preventivno delovati na pojavu bolesti, a pripisuje joj se i antikancerogen učinak. Sirup od kupina je jedan od načina da ovu zdravu namirnicu konzumiramo sa uživanjem jer je i veoma ukusan, a na blogu imate već odličan recept za drugu vrstu napitka –liker od kupina.
Sirup od kupina se priprema krajnje jednostavno, bez kuvanja, čime se ne uništavaju termolabilna jedinjenja u sastavu i u potpunosti čuvaju svojstva svežih plodova. Sirup ne sadrži konzervanse što je još jedna pozitivna karakteristika recepta koji ću vam prezentovati u nastavku.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri načini da pojedete kupine:
Sastojci:
1 kg kupina (mogu i maline il kombinacija)
750 g šećera
10 g limuntusa
Priprema:
- Operite, pa ocedite kupine.
SAVET: Možete da iskoristite i kupine iz zamrzivača, provereno. - Pomešajte voće sa šećerom, dodajte limuntus, pa ostavite da odstoji dok se šećer ne rastvori.
- Povremeno promešajte.
- Štapnim mikserom il u blenderu usitnite voće sasvim, te propasirajte kako biste odvojili semenkice.
- Sipajte u flaše, pa odložite na hladno mesto.
SAVET PLUS: Sirup nema konzervansa i nije termički obrađen, pa je najbolje da ga čuvate u frižideru. A obzirom da možete da ga napravite i od voća iz zamrzivača, spremite odjednom samo jednu meru ili količinu koju ćete brže potrošiti. - Sipajte po malo sirupa u čaše, nalijte vodom, promešajte i poslužite.
NAPOMENA: Koncentraciju odredite po svom ukusu.
