Paprike u senfu

Paprike u senfu nisu obična zimnica jer nisu klasična salata no veoma ukusan prilog pečenju il čak odličan namaz na hleb, kako ko voli. Pripremaju se jednostavno, ako izuzmemo seckanje paprika na trakice koje ume da potraje ako spremate veću količinu. No, vredi truda, obavezno probajte!

A mogu vam se dopasti i provereno dobri recepti za odlična jela sa paprikama:

• Punjene pečene paprike (iz rerne)
• Hajdučki ćevap
• Šopska salata
• Đuveč sa tikvicama
• Mućkalica sa lignjama

Sastojci (za 1.5 teglu):

1.5 kg crvenih paprika (roge)
125 g senfa
62.5 g ulja

Za rastvor:

2.5 dl sirćeta
2.5 dl vode
2 kašike šećera
2 kašičice soli
8 zrna bibera

Priprema:

Paprike:

1. Paprike operite, očistite, pa iseckajte na trakice.
2. Pomešajte sirće, vodu, šećer, so i zrna bibera, a zatim zagrevajte do ključanja.
3. Ubacite papriku, te kuvajte desetak minuta uz povremeno mešanje.
4. Rešetkastom kašikom ih izvadite, pa ostavite da se ocede i ohlade.

Završni postupak:

1. Pomešajte senf i ulje, pa dodajte oceđene paprike i promešajte.
2. Tegle zagrejte u rerni na 100 °C, te ih napunite smesom i zatvorite.
   SAVET: Možete ih vratiti u isključenu rernu i ostaviti tamo dok se ne ohlade.
   NAPOMENA: Čuvajte i na hladnom  mestu, a nakon otvaranja u frižideru i potrošite što pre jer su paprike u senfu bez konzervansa.