Leto ne umem da pojmim bez sladoleda. Češće ih kupim, al ponekad i napravim domaći. Na blogu već ima puno recepata za odlične domaće sladolede, a ovaj za sladoled od višanja sam izgleda propustila da objavim. Mada se lako pravi od samo nekoliko sastojaka neće se dopasti svima jer kombinaciju višanja i sira umeju da cene većinom oni koji su odrasli na kulinarskom nasleđu Austrougarske Monarhije.
Sladoled od višanja jeste fin i kvalitetan, samo napominjem da se verovatno neće dopasti svima. Pomaže ako se upotrebi baš maskarpone jer je neutralnog ukusa dok druge verzije sireva i namza vuku il na kiselo il na slano i stoga nisu toliko privlačne. Postoji i veganski maskarpone, te ako ga nabavite možete napraviti i posnu varijantu ove poslastice.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za osvežavajuće domaće sladolede:
- Sladoled sa malinama i belom čokoladom
- Voćni sladoled sa prelivom od malina
- Sladoled sa borovnicama
- Sladoled od narandže
- Limun sladoled
Sastojci:
500 g višanja bez koštica (sveže il zamrznute)
250 g maskarpone sira (zamene nisu poželjne)
1 kašika meda (u veganskom izdanju ga izostavite il zamenite prigodnim zaslađivačem)
+ 2-3 kašike šećera u prahu
Priprema:
- Višnje usitnite blenderom što sitnije.
NAPOMENA: Zamrznute nemojte odmrzavati. - Dodajte maskarpone sir i med, pa ponovo sve zajedno izmiksajte.
- Probajte, te u zavisnosti od slatkoće voća i sopstvenog ukusa možete umešati par kašika šećera u prahu.
- Prebacite u odgovarajući sud sa poklopcem, te stavite u zamrzivač na nekoliko sai do preko noći.
- Izvadite pre služenja da odstoji desetak minuta na sobnoj temperaturi, a potom kašikom za sladoled servirajte kugle voćnog sladoleda u prigodnim čašama i uživajte!
