Sorbe od grožđa

Sorbe od grožđa je ledena poslastica kojom zatvaram ovogodišnju letnju sezonu. Nisam puno eksperimentisala u kuhinji ovog leta, više sam bila za plivanje i boravak napolju, te se evo pred kraj leta pokušavam iskupiti. Sorbe nisam do sad pravila, a ni slatkiše od grožđa, pa je za mene sorbe od grožđa bio velika novina. Izgledom divan, ukusom i teksturom opravdava svoju ekskluzivnost i mami da ga i vi isprobate!

Sastojci ovog sorbea su mahom jednostavni : grožđe, šećerni sirup i limunov sok, ali sadrži i jedan neuobičajenn sastojak – želatin. Šta će želatin u sorbeu pitate se možda poput mene. E. zbog njega je sorbe čak i kremast, bez kristalića leda. Kažu na sajtu Virtually Homemade da je to stara fora, al ja sam je sad tek bila otkrila. Ako ste zaintrigirani probajte i vi..

A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za divne i neobične deserte u čaši:

Sastojci:

4 šolje bobica crnog grožđa ( može i drugo, al biće druge boje)
1 šolja šećera
2 šolje vode
10 g želatina
2 kašike soka od limuna
NAPOMENA: 1 šolja = 2.5 dl

Priprema I deo

Priprema:

Smesa za sorbe od grožđa:

Grožđe operite, posušie i odvojite bobice. Odmerite dve šolje.
U šerpicu sipajte šećer i vodu, pa zagrevajte i mešajte dok se šećer ne rastvori.
Dodajte bobice grožđa, pa kuvajte od trenutka kad proključa još oko pet minuta.
Sklonite sud sa vatre, pa sadržinu izmiksajte.
Procedite, te izmerite dve i po šolje dobijene tečnosti.
Dodajte želatin i mešajte dok se ne rastopi.
SAVET: Želatin nikada ne izlažite previsokim temperaturama i ne kuvajte!
Na kraju umešajte sok od limuna.

Priprema II deo

Završni postupak:

Pripremljenu smesu razlijte u pliću plastičnu posudu sa poklopcem i stavite u zamrzivač.
Kad se skoro sasvim stegne kašikom prebacite u posudu gde ćete sve ponovo izmiksati (nekim seckom ili blenderom).
Usitnjenu masu vratite u istu plastičnu posudu, pa zamrznite do kraja.
Pred služenje izvadite posudu, te kašikom za sladoled poslužite sorbe u odgovarajućim činijiacama. Uživajte!