Čoko nugat oblande

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr

Čoko nugat oblande odavno želim da isprobam jer je jedna od omiljenih mi kombinacija ukusa spojena u ovom sitnom kolaču, jednoj od varijacija starinskih grilijaš štanglica. Gde su i karamel i nugat nemojte da očekujete light varijantu nego pravu bombu, koju vam neće prepisati nijedan lekar. Al obzirom da se kolač seče na manje štangle i da vas niko neće primorati da pojedete više nego što vam prija, a sasvim sigurno i ni u kom slučaju nećete pojesti celu oblandu, opustite se i uživajte u čistom hedonizmu..

Dakle, konzumirajte ih umereno, pa nećete imati povoda da brinete o zdravlju i kilaži. Pripremite ih po receptu koji sledi i javite utiske..

 

Coko-nugat-oblande-4

Priprema krema od jaja i čokolade

Sastojci:

2 lista oblandi/oblatni (27.5×37.5 cm)

Za fil:

4 jaja
500 g šećera
150 g čokolade
250 g margarina ili putera
200 g pečenih lešnika

Coko-nugat-oblande-5

Priprema karamela i spajanje

Priprema:

  1. Lešnike prepecite il već pečene samo iseckajte, krupnije il sitnije po želji.
    SAVET: Možete koristiti seckalicu/blender il ih izlupajte tučkom za meso preko najlon kese.
  2. Umutite penasto jaja sa 300 g šećera, pa ih il prebacite u odgovarajući sud, koji ćete postaviti na drugi sa ključalom vodom, il ih skuvajte u mikrotalasnoj po ovom uputstvu.
  3. Pred kraj, kad se krem bude zgusnuo u sos, dodajte otopljenu čokoladu i mešajte da se sjedini.
  4. U međuvremenu u šerpi šireg dna rastopite 200 g šećera u karamel.
    SAVET: Šećer rasporedite ravnomernu po dnu, pa samo lagano protresajte šerpu kako bi se topio na svim delovima jednako. Tek kad se skoro sav rastopi smete da mešate varjačom.
  5.  U vreo karamel dodajte prvo kocke margarina ili putera, pa mešajte dok se ne rastope. U prvi mah će masa da zapeni, al će burna reakcija brzo da se stiša, ne brinite. Sipajte potom u mlazu krem od jaja i čokolade, pa mešajte dok se sve ne sjedini. Polako i strpljivo mešajte sve vreme dok ne osetite pod varjačom da se sav karamel inkorporirao i da je krema ujednačeno glatka. Kad proključa sklonite sud sa vatre i dodajte seckane lešnike, promešajte i ostavite da se malo prohladi.
    Coko-nugat-oblande-6

    Postupak filovanja

  6. Još topao krem nanesite na hrapavu stranu jedne oblande, poravnajte, te prekrijte drugim listom tako da hrapava strana bude okrenuta ka dole.
  7. Opteretite nečim težim i ostavite u frižideru preko noći.
  8. Sutradan isecite na štangle željenih dimenzija i uživajte..
    NAPOMENA: Oblande možete preliti i čokoladnom glazurom ako želite da se sasvim prepustite hedonizmu.

 

 

Coko-nugat-oblande-2

 

Coko-nugat-oblande-3

Podeli sa drugima ...
Share on Facebook
Facebook
Pin on Pinterest
Pinterest
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Tumblr
Tumblr