Snikers baklava nije autentično turski desert nego ukusna varijacija na temu baklave u kojoj nadev treba da dočara ukus Snikers čokoladica. Za recept se imam zahvaliti gđi Milanki Stanisavljević sa bloga Začarana kuhinjica. Nešto malo sam izmenila količine pojedinih sastojaka u želji da je prilagodim ukusu svog supruga kom nikad nije dovoljno šećernog preliva. Ovog puta se pitao čemu čokolada u baklavi, al je uspeo da prevlada konflikt i pojede najveći deo pripremljene poslastice.
Snikers baklava je posna po svom sastavu što znači da ne sadrži namirnice životinjskog porekla, te je pogodna za sve osobe preosetljive na jaja i/ ili mleko kao i tokom pravoslavnog posta (osim u danima kad je na vodi).
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za odlične baklave:
Sastojci:
1 pakovanje tankih kora (500 g)
1 dl ulja
200 g margarina
Za nadev:
250 g neslanog pečenog kikirikija
200 g posnog ml.keksa
3 kašike šećera
100 g čokolade
Za sirup:
700 g šećera
7 dl vode
1/2 limuna
Nadevanje baklave
Priprema:
Predradnje:
- Za nadev pomešajte prethodno samleveni neslani pečeni kikiriki, mleveni keks i 3 kašike šećera.
- Posebno sitno narendajte čokoladu.
- U odgovarajućoj posudi rastopite kockice margarina.
- Kore prebrojte, pa u zavisnosti od njihove debljine odlučite da li ćete ih podeliti na grupice od po dve ili tri kore.
Priprema pre pečenja
Slaganje baklave:
- Uzmite po dve ili tri kore, pa svaku poprskajte uljem i ređajte jednu na drugu, a poslednju pospite mešavinom kikirikija, keksa i šećera.
- Uz jednu kraću stranu pospite i rendanu čokoladu, te kore zarolajte počevši od tog kraja.
- Oblikovani rolat premestite u pravougaonu tepsiju ili vatrostalni sud (moj je 22 x 32 cm), pa na isti način napravite od preostalog materijala još takvih rolata.
- Složene rolate isecite poprečno na komade, a potom ih prelijte rastopljenim margarinom.
SAVET: Ako se ohladio ponovo ga malo zagrejte.
Sirup i prelivanje baklava
Pečenje i prelivanje baklave:
- Pecite baklavu u rerni zagrejanoj na 180 º C oko 35 minuta, do lepo ne porumeni.
- U međuvremenu pomešajte šećer i vodu, pa kuvajte sirup dok se baklava ne ispeče, a na kraju dodajte i kolutiće limuna.
- Izvadite tepsiju, sačekajte pet minuta da „istišti“ pa pečenu baklavu prelijte vrelim sirupom.
- Sačekajte da se baklava ohladi i upije sirup, pa je možete i dodatno rashladiti u frižideru.
- Poslužite parčad baklave uz čašu ledene vode i uživajte!
