Subotnji kolač

Zašto se zove subotnji kolač ne umem da objasnim, al sam naziv zadržala jer mi je simpatičan. U suštini ova je fina poslastica kombinacija čokoladnog kolača i biskvitne rolade. Sočan i ukusan desert prijaće vam i subotom popodne i svim drugim danima u sedmici, provereno.

Recept sam pronašla na mađarskom sajtu Kifösztük i odmah mi se dopao samo sam udvostručila mere za kore i čokoladnu kremu i promenila glazuru mada ne sumnjam da je odličan i u izvornom izdanju. Vi odaberite verziju koja vam više leži, uživaćete svakako.

A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za kremaste čokoladne kolače:

• Bečke čokoladne kocke (čokoladno čudo)
• Ludlab kocke
• Karamel kolač sa kikirikijem (Sweet kolač)
• Čokoladni kolač sa kestenom
• Domaći Rigo Janči kolač

Sastojci:

Marmelada od kajsija il dr.
NAPOMENA: Količina po ukusu.

Za žute kore:

6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika vode
6 kašika ulja
6 kašika brašna

Za braon kore:

6 jaja
6 kašika šećera
6 kašika vode
6 kašika ulja
3 kašike brašna
3 kašike kakaoa

Za kremu:

6 dl mleka
2 pudinga od čokolade
4 kašike šećera
100 g čokolade
200 g putera/margarina

Za glazuru:

100 g čokolade
100 g margarina
1/2 kašike ulja

Priprema:

Žute kore:

1. Izmiksajte 3 cela jaja sa 3 kašike šećera, pa dodajte 3 kašike vode, 3 kašike ulja i mutite.
2. Smanjite brzinu miksera, te umešajte 3 kašike brašna.
   NAPOMENA: Možete i odvojeno miksati belanca i žumanca ako ste tako navikli mada nema potrebe jer u ovom kolaču kore trebaju da budu tanje. I da, ne ide prašak za pecivo.
3. Pripremljenu smesu rasporedite u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh (moj je 22 x 32 cm), te pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC 15-20 min.
4. Na isti način od preostalog materijala ispecite još jednu žutu koru.
   SAVET: Ukoliko vaša pećnica ima ventilator možete odjednom (na dva nivoa) ispeći obe kore.
5. Pečene kore ostavite da se ohlade.

Braon kore:

1. Izmiksajte 3 cela jaja sa 3 kašike šećera, pa dodajte 3 kašike vode, 3 kašike ulja i mutite.
2. Smanjite brzinu miksera, te umešajte 1.5 kašiku brašna i 1.5 kašiku kakaoa
3. Pripremljenu smesu rasporedite u papirom za pečenje postavljen pravougaoni pleh (takođe  22 x 32 cm), te pecite u rerni zagrejanoj na 180ºC 15-20 min.
4. Na isti način od preostalog materijala ispecite još jednu braon koru.
   SAVET: Ukoliko vaša pećnica ima ventilator možete odjednom (na dva nivoa) ispeći obe kore.
5. Pečene kore ostavite da se ohlade.

Krema:

1. Prašak za puding ukusa čokoalde rastvorite u malo mleka, te umešajte u preostalo ključalo mleko u koje ste bili dodali šećer.
2. Mešajte dok se ne zgusne i ponovo provri.
3. Dodajte kockice čokolade da se rastope.
4. Pripemljen puding mutite povremeno dok se ne ohladi (ne sasvim), a potom dodajte i komadiće putera ili maragrina.
5. Miksajte dok se ne sjedine u glatku kremu.
   NAPOMENA: Pazite da površina pudinga hlađenjem ne očvrsne jer se neće sasvim spojiti sa puterom i ostaće grudvice.

Postupak slaganja kolača:

1. Na tacnu stavite jednu braon koru, te nanesite polovinu čokoladne kreme i poravnajte.
   NAPOMENA: Svucite papir za pečenje sa svih kora pre filovanja. 😉
2. Prekrijte žutom korom, nju premažite slojem marmelade, pa spustite drugu žutu koru.
3. Rasporedite ostatak kreme i slaganje završite drugom kakao korom.
4. Rastopite margarin, dodajte kockice čokolade i ulje, te sve lepo sjedinite mešanjem.
5. Dobijenom glazurom prelijte kolač.
6. Kad se glazura stegne rashladite kolač u frižideru, a potom poslužite.
7. Uživajte!