Ako volite Švarcvald tortu i ako su vam se dopali Švarcvald mafini s bloga red je da se ovih vrelih dana počastite i švarcvald sladoledom. Ako ste već spremili džem od višanja sladoled će biti gotov za desetak minuta, a ako niste napravite i njega časkom. Recept za oba sledi, pa izvolite.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za odlične sladolede:
- Sladoled od jogurta i šlaga
- Sladoled sa borovnicama
- Sladoled od jagoda i banana
- Voćni sladoled sa prelivom od malina
- Sladoled sa malinama i belom čokoladom
Sastojci:
Za džem od višanja:
300 g višanja (bez koštica, svežih ili zamrznutih)
125 g šećera
6 g Džem-fixa 2:1
Za sladoled:
4 dl kondenzovanog mleka (zaslađenog)
4 dl slatke pavlake (mlečne, nezaslađene)
NAPOMENA: Ako ne možete da nabavite napravite domaće kondenzovano mleko.
I po želji (opc.):
3-4 čokoladna sendvič keksa
Priprema smese za sladoled
Priprema:
Džem od višanja:
- Od očiščenih višanja odvojite šačicu, pa te ostavite il u komadu il prepolovite svaku, a ostatak izblendirajte. Sve zajedno sipajte u šerpu.
- Dve kašičice šećera pomešajte sa džem fiksom, te sipajte u voćnu masu.
- Zagrevajte do ključanja, pa dodajte ostatak šećera i kuvajte dok se šećerne rastvori.
- Pripremljeni džem sipajte vruć u zagrejanu staklenu teglu, zatvorite je poklopcem i okrenite tako da stoji na njemu, naopako.
- Kad se džem ohladi korisitite ga kako je navedeno u receptu, a deo koji vam preostane namažite na palačinke, domaći hleb il čuvajte za kasnije.
Slaganje sladoleda
Sladoled:
- U dubljem sudu umutite hladnu slatku pavlaku.
- Dodajte zaslađeno kondenzovano mleko i sve lagano izmiksajte.
NAPOMENA: Sad ste napravili osnovu – čuveni sladoled od dva sastojka. - U odgovarajuću posudu sipajte polovinu pripremljene smese, rasporedite 5-7 kašika džema od višanja.
- Postupak ponovite još jednom, a zatim štapićem za ražnjiće provucite kroz masu kakobi se slojevi izmešali u mramornu šaru.
NAPOMENA: Za kalup na slici bilo mi je dovoljno pola mere. - Zamrznite, pa pred posluživanje izvadite sladoled desetak minuta ranije.
- Pospite od gore mrvljenim čokoladnim keksom, te vadite kugle kašikom za sladoled. Uživajte!
