Palačinke bez vage

Palačinke bez vage? Pa, zar se inače koriste mere kad se priprema testo za čuvene i svima omiljene palačinke? Da, verovali il ne, neki od nas to rade. Ako mi ne verujete pročitajte recept za fenomenalne Snikers palačinke na blogu, a ako još niste preporučujem da ga i isprobate. Greške su na taj način isključene i ne može se desiti da testo bude neodgovarajuće gustine il da se lepi za tiganj i kida živce.

Recept koji sledi je nešto između – ne treba vam vaga, al se sastojci ipak mere i to starim dobrim čašama. Ovaj starinski način pomoći će svim početnicim a u kuhinji, a neće da škodi ni iskusnijima. Izvolite! 🙂

A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za svima omiljene “evergreen”   poslastice:

Palacinke-bez-vage-5

Priprema smese

Sastojci:

Ulje za prženje ( nekoliko kašičica)

Za testo:

2 jaja
Prstohvat soli
2 kašike šećera
3 čaše brašna
1 1/2 čaše mleka
1 1/2 čaše kisele vode (mineralne)
1 kašičica ulja
NAPOMENA: 1 čaša = 2 dl

Palacinke-bez-vage-6

Postupak pečenja

Priprema:

Testo:

  1. Razmutite jaja žicom.
  2. Dodajte prstohvat soli, šećer i svo brašno, pa sipajte polako mleko i mutite žicom da ne bude grudvica.
  3. Dolijte potom i vodu, izmešajte dobro da smesa bude glatka, te je ostavite na hladnom mestu bar pola sata.
    SAVET: Masa će biti retka, al će stajanjem brašno da nabubri,pa će se testo zgusnuti.
  4. Pre pečenja u testo dodajte kašičicu ulja.

Pečenje:

  1. Kašičicom zahvatite vrlo malo ulja i razlijte ga po površini zagrejanog tiganja.
    NAPOMENA: Ulje dodajte samo na početku pečenje i eventualno još kojiput kasnije.
  2. Sipajte potom kutlačom testo i okretanjem tiganja ga ravnomerno rasporedite.
  3. Pecite par minuta sa jedne strane, okrenite palačinku špatulom,te ispecite i drugu stranu.
    SAVET: Kad ivice porumene palačinka je pečena sa donje strane.
  4. Pečene palačinke slažite na tanjir jednu na drugu.
    SAVET PLUS: Ne dozvolite ukućanima da ih jedu dok pečete! Kad završite osmehnite se zadovoljno videvši rezultat svog minulog rada, sedite i zajedno uživajte u degustaciji! 🙂
Palacinke-bez-vage-7

Nadevanje palačinki

Nadevanje:

Palačinke filujete po svojoj želji i ukusu (mogu se iskoristiti i za slana predjela), pa još ostaje da vas podsetim na najčešće slatke varijacije:

  • pekmez od kajsija il dr.voća
  • neki nugat namaz tipa Eurokrema il Nutele sa il bez ml.keksa i recimo višanja
  • puding od vanile il dr. arome
  • mešavina meda i mlevenih oraha
  • kristal šećer (!) , verovali il ne moj muž samo tako jede.. 🙂

Palacinke-bez-vage-2

Palacinke-bez-vage-1

Palacinke-bez-vage-4