Palačinke bez vage

Palačinke bez vage? Pa, zar se inače koriste mere kad se priprema testo za čuvene i svima omiljene palačinke? Da, verovali il ne, neki od nas to rade. Ako mi ne verujete pročitajte recept za fenomenalne Snikers palačinke na blogu, a ako još niste preporučujem da ga i isprobate. Greške su na taj način isključene i ne može se desiti da testo bude neodgovarajuće gustine il da se lepi za tiganj i kida živce.

Recept koji sledi je nešto između – ne treba vam vaga, al se sastojci ipak mere i to starim dobrim čašama. Ovaj starinski način pomoći će svim početnicim a u kuhinji, a neće da škodi ni iskusnijima. Izvolite! 🙂

A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za svima omiljene „evergreen“ poslastice:

Priprema smese

Sastojci:

Ulje za prženje ( nekoliko kašičica)

Za testo:

2 jaja
Prstohvat soli
2 kašike šećera
3 čaše brašna
1 1/2 čaše mleka
1 1/2 čaše kisele vode (mineralne)
1 kašičica ulja
NAPOMENA: 1 čaša = 2 dl

Postupak pečenja

Priprema:

Testo:

Razmutite jaja žicom.
Dodajte prstohvat soli, šećer i svo brašno, pa sipajte polako mleko i mutite žicom da ne bude grudvica.
Dolijte potom i vodu, izmešajte dobro da smesa bude glatka, te je ostavite na hladnom mestu bar pola sata.
SAVET: Masa će biti retka, al će stajanjem brašno da nabubri,pa će se testo zgusnuti.
Pre pečenja u testo dodajte kašičicu ulja.

Pečenje:

Kašičicom zahvatite vrlo malo ulja i razlijte ga po površini zagrejanog tiganja.
NAPOMENA: Ulje dodajte samo na početku pečenje i eventualno još kojiput kasnije.
Sipajte potom kutlačom testo i okretanjem tiganja ga ravnomerno rasporedite.
Pecite par minuta sa jedne strane, okrenite palačinku špatulom,te ispecite i drugu stranu.
SAVET: Kad ivice porumene palačinka je pečena sa donje strane.
Pečene palačinke slažite na tanjir jednu na drugu.
SAVET PLUS: Ne dozvolite ukućanima da ih jedu dok pečete! Kad završite osmehnite se zadovoljno videvši rezultat svog minulog rada, sedite i zajedno uživajte u degustaciji! 🙂