Torta sa jabukama je u osnovi varijacija na lagani kolač sa kruškama samo što je u okrugloj formi, pa izgledom odgovara torti. Sočan biskvit prekriven kremastim nadevom od jabuka uz finu notu vanile (ne cimeta!) krunisan ulupanim šlagom čine da se ovaj desert dopada i ljudima koji ne vole klasične torte. Takav je recimo i moj svekar, veliki ljubitelj slatkiša sa jabukama, pa je ova torta sa jabukama bila pun pogodak i prijatno iznenađenje za njegov devedeseti rođendan.
Ako ste poput njega obavezno je isprobajte što pre, ne morate čekati takav jubilej! 😉
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusne i sočne poslastice :
Sastojci:
Za biskvit:
3 jaja
125 g šećera
75 g brašna
1/2 praška za pecivo
Za nadev od jabuka:
1 kg jabuka
125 g šećera
1 vanilin šećer
3 kašike soka od limuna
5 dl soka od jabuka
2 pudinga ukusa vanile ili sletke pavlake
3 lista ili 1/2 kesice ml.želatina
Za dekoraciju:
150 g šlaga u prahu
1-5 dl kisele vode
20 g čokolade
Priprema biskvita
Priprema:
Biskvit:
- Umutite jaja sa šećerom.
SAVET: Možete i prvo belanca u šam, pa sa šećerom i na kraju da dodate i žumanca ako želite. - Smanjite brzinu miksera, pa dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo.
- Pripremljenu smesu sipajte u papirom za pečenje postavljen okrugli kalup (moj je fi 24 cm).
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C oko 20 minuta.
NAPOMENA: Temperaturu i dužinu pečenja prilagodite osobinama svoje pećnice.
Priprema nadeva I deo
Nadev od jabuka:
- Oljuštite, očistite, pa narendajte jabuke.
- Pomešajte ih sa sokom od limuna da ne potamne, te im dodajte šećer i 2.5 dl soka od jabuka.
- Zagrevajte ih potom u odgovarajućoj šerpi dok masa ne proključa, a potom sipajte prašak za puding rastvoren u preostalom soku.
- Mešajte dok se ne zgusne, pa sklonite sa vatre. Dodajte i vanilin šećer.
- Listove želatine potopite u hladnu vodu, te kad nabubre ocedite i dodajte toploj masi.
SAVET: Ne smete želatin izlagati visokim temperaturama.
SAVET PLUS: Ako koristite mleveni želatin prelivate ga hladnom vodom, pa kad nabubri umešate u toplu masu.
Priprema nadeva II deo i završni postupak
Završni postupak:
- Na biskvit nanesite prohlađni nadev od jabuka.
- Umutite šlag u prahu sa hladnom kiselom vodom, pa premažite preko.
SAVET: Možete da koristite i slatku pavlaku, mlečnu ili biljnu, kako god više volite. - Pospite tortu rendanom čokoladom, rahladite i poslužite. Uživajte!
