Kupus salata se slaže uz sva tradicionalna, malo „jača“ jela, a sprema se brzo i jednostavno. Nariban ili sitno naseckan kupus se posoli, te se preliva klasičnom mešavinom ulja i sirćeta il majonezom u američkom izdanju poznatom kao Koleslav salata. Verzija kupus salate sa susamom koja je pred vama je specifična upravo po dodatku susama i soja sosa.
Kupus je inače bogat sumporom i jodom, a susam i kalcijumom, te osim što je dijetalna ova salata je i višestruko korisna i zdrava. Svi sastojci su posni, te je možete poslužiti i u vreme posta.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za lagane salate:
- Šopska salata
- Salata od boranije
- Salata od kukuruza i luka
- Salata sa tunjevinom i kukuruzom
- Prolećna salata
Priprema preliva
Sastojci:
500 g kupusa
30-50g susama
Za preliv:
2 kašike susamovog ulja (može i drugo po želji)
2 kašike soja sosa
2 kašike sirćeta
2 kašičice šećera
1 kašićica soli
Priprema susama, kupusa i prelivanje
Priprema:
- Propržite susam na suvom tiganju pazeći da ne pregori. Mešajte stalno i sklonite s vatre čim počne da žuti.
- Kupus narendajte ili naseckajte, već po navici, pa ga stavite u činiju. Lagano ga izgnječite rukama da malo omekne, a i ne morate ako volite hrskaviji.
- Pomešajte susamovo ulje, soja sos, sirće, šećer i so, pa dobijenu mešavinu prelijte preko kupusa.
- Dodajte susam i sve promešajte.
- Salatu poslužite uz čorbast pasulj, gulaš, ćufte u paradajz sosu il šnicle u saftu. Prijatno!
