Toliko sam sličnih kolača već probala da mi se evo desilo da po drugi put objavljujem isti recept. Brzi kolač sa jogurtom i voćem identičan je po sastavu kao već isproban kolač sa voćem, ali sam u međuvremenu doznala par caka kako da smesa ravnomerno i nesmetano naraste i kako da voće ne padne na dno i pošto sam dobila drugačiji rezultat reših da ipak objavim i ovo poboljšano izdanje.
Smanjila sam količinu šećera, smesu sam mešala varjačom il žicom za mućenje bez korišćenja miksera i izlila sam je u tepsiju podmazanu i posutu brašnom bez papira za pečenje, što je sve doprinelo da brzi kolač sa voćem i jogurtom naraste više od svog prethodnika. Mere su u šoljama, te vam ni vaga ne treba.
Pravila sam ga dva puta, prvi put sam u testo umešala seckane banane i pekla ga u manjoj tepsiji, te je fenomenalno narastao, a ukus mu je bio baš interesantan. Ono što mi se nije dopalo je što su komadići banane malo potamneli i nisu naročito lepo izgledali. U drugom slučaju, u testo sam umešala seckanu jabuku koja je ostala skoro nevidljiva, a posula ga višnjama, pa je izgledao bolje, ali je bio niži jer sam ga pekla u tepsiji većih dimenzija. No, kako god bilo brzi kolač sa jogurtom i voćem je bio mek, sočan i ukusan. Pa, izvolite..
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za brze kolače sa voćem:
- Sunđer kocke sa kruškama
- Kolač sa kajsijama
- Dvobojne kocke sa višnjama
- Brzi kolač sa makom i jabukama
- Kolač sa breskvama i džemom
Priprema smese
Sastojci:
Voće po izboru – jabuke, višnje, banane itd.
NAPOMENA: U količini po svom ukusu, a ja sam stavila jednu jabuku i šaku višanja u jednoj, a bananu i po u drugoj izvedbi.
Za testo:
5 jaja
1 šolja šećera
1 šolja ulja
1 šolja jogurta
2 šolje brašna (meko)
1 prašak za pecivo
NAPOMENA: 1 šolja = 2.5 dl
Pre i nakon pečenja
Priprema:
- Razmutite jaja žicom za mućenje, pa dodajte šećr i ponovo izmešajte.
- Dodajte potom ulje, jogurt, pa brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve izmešajte varjačom ili žicom.
SAVET: Nemojte koristiti mikser jer ćete „razbiti“ smesu i neće biti spremljeno kao nekad kad nije ni bilo električnih kuhinjskih pomagala. - Ukoliko stavlajte svetlo voće poput jabuka ili banana umešajte ga u testo. I jabuku i bananu sam oljuštila, pa iseckala na kockice.
- Pripremljanu masu sipajte u podmazanu i brašnom posutu pravougaonu tepsiju i poravnajte.
NAPOMENA: U tepsiji 22 × 32 cm kolač će biti viši (kao na fotografijama sa bananama), a u 25 × 35 cm niži (kao sa višnjama i jabukama).
SAVET PLUS: Preporuka je da se ne koristi papir za pečenje jer ga nije ranije ni bilo, a i postoji mogućnost da testo ravomernije naraste bez njega. Proverite! - Ukoliko koristite obojeno voće poput višanja ili jagoda pospite ga po testu, pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 °C oko pola sata.
SAVET: Proverite štapićem za ražnjiće, ako ga iz testa izvadite suvog kolač je pečen. - Kad se kolač ohladi isecite ga na komade željene veličine i poslužite.
NAPOMENA: Možete ga posuti šećerom u prahu ako želite.
