Recept pred vama je upravo prilika da se čulom ukusa vratimo u neko preindustrijsko doba i osetimo autentičan ukus domaće kuhinje. A nije zanemarljivo ni to što nakon kraće pripreme glavni deo posla odradi pećnica dok vi možete da obavljate druge stvari il jednostavno da odmorite pre ručka. Prijatno!
Priprema ćufti
Sastojci:
600 g mlevenog mesa
3 glavice crnog luka
1 šnita starog hleba/kruha
1 jaje
1 kašičica soli
Ml.biber po ukusu
1/2 kašičice aleve paprike
Prezle /krušne mrvice
Peršunov list
2 kašike masti *
* Ako je ne koristite mast zamenite uljem (duplom količinom).
1 paradajz (opciono)
Priprema luka
Priprema:
1. U šerpici na polovini zagrejane masnoće propržite sitno seckanu glavicu luka, pa sklonite sa vatre.
2. Pokvasite hleb vodom, sredinu izvadite i ocedite.
3. U činiju stavite mleveno meso, isceđenu sredinu hleba, kockice prženog luka, jaje, so, biber i peršunov list po ukusu, te sve umesite da se lepo sjedini.
4. Vlažnim rukama oblikujte okruglice i ređajte na tanjir.
5. Preostali luk isecite na rebarca, a potom ga ispržite na drugoj kašici masti. Malo posolite i pospite alevom paprikom, promešajte, a zatim položite na dno zemljanog ili vatrostalnog suda.
Pre i nakon pečenja
6. Ćufte uvaljajte u prezle, pa rasporedite po luku. Na svaku po želji stavite kolut paradajza.
7. Nalijte vodom do gornje trećine posude, te stavite u rernu i pecite na 200 °C dok skoro sva tečnost ne ispari.
8. Služite uz prilog i salatu po želji.
