Recept za ovaj kokos lešnik rolat se može naći na više mesta na internetu pod intrigantnim nazivom – Andaluzijski. Zašto je inspiracija bila upravo ta španska pokrajina ne znam osim što me crvena boja asocira na koridu, niti raspolažem podatkom da l se tamo priprema neki slatkiš sličnog sastava i/ili izgleda. Dopada mi se baš stoga što ne mora uopšte da bude crven nego u bilo kojoj vama omiljenoj boji i što će svakako vaš asortiman posnih sitnih kolača učiniti živopisnim. A ukusan je sasvim i priprema se lako po uputstvu koje će da usledi.
Samo da napomenem da sam skoro slučajno naletela na folder sa fotografijama ovog finog rolatića, a pravila sam ga i fotkala još prošlog proleća u sezoni ljubičica. Fotografijama sam bila iostala nezadovoljna, al obzirom da nisam fotograf reših da oprostim sebi i recept podelim s vama u nadi da mi nećete zameriti.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za posne rolate:
Priprema smese I deo
Sastojci:
100 g mlevenih pečenih lešnika
100 g kokosa
200 g mlevenog posnog keksa
200 g maragarina
200 g šećera
5 kašika + 0.5 dl vode
50 g posnog šlaga u prahu
Prehrambena boja po želji ( u prahu il gel)
Priprema smese II deo
Priprema:
Smesa:
- Rastopite margarin, pa dodajte 5 kašika vode i šećer i promešajte. Kad se rastvori sklonite sud sa vatre, a zatim dodajte kokos, mlevene pečene lešnike i naposletku mleveni keks (mada redosled nije naročito bitan).
- Umutite šlag sa 0.5 dl hladne vode. Umešajte ga u ohlađenu smesu, te je podelite na dva dela.
NAPOMENA: Treba delovi da budu nejednaki i to tako da jedan deo bude dvostruko veći od drugog. Najlakše ćete to da uradite tako što ćete podeliti smesu prvo na tri dela. - Dva dela podeljene mase spojite i obojite željenom prehrambenom bojom, a jedan deo ostavite neobojen.
Oblikovanje rolata
Oblikovanje rolata:
- Potom i obojeni i neobojeni deo podelite na pola.
- Razvaljajte oklagijom svaki na pravougaonik između providnih folija.
- Prenesite po jedan neobojeni na obojeni pravougaonik, prethodno svucite folije (gornju i sa obojenog i sa neobojenog), pa oklagijom pređite od gore da se delovi slepe.
- Svucite potom i drugu foliju sa neobojenog pravougaonika, a zatim sve zajedno urolajte svlačeći i poslednju foliju (pogledajte fotografije pripreme).
- Postupak ponovite sa preostalim materijalom i na opisani način oblikujte još jedan takav rolat.
- Kad se rolati ohlade i stegnu secite ih na poprečne šnite i poslužite.
