Malina trileće kolač je predivna kremasta verzija čuvenog trileće kolača u kojoj je slatka karamel glazura zamenjena kiselkastim slojem malina. Osvežavajuća voćna nota mnogima će biti pun pogodak, te sa vama delim recept za ovaj odličan desert u želji da i vi obradujete svoje najmilije.
Sočan natopljen biskvit prekriven slojevima šlaga i malina kompletan je gastronomski ugođaj, te verujem da se nećete razočarati ni u izgled ni u ukus ove poslastice. Recepata za malina trileće kolač ima zaista puno na turskim sajtovima, a ja sam priredila neku svoju kompilaciju, pa izvolte.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za odlične prelivene kolače:
Sastojci:
100 g šlaga u prahu
2 dl mleka
Za biskvit:
5 jaja
1 čaša šećera
1 vanilin šećer
2 čaše brašna
1 prašak za pecivo
Za preliv:
4 čaše mleka
1 čaša slatke pavlake (mlečne, nezaslađene)
1/2 šaše šećera
Za voćni sloj:
450 g malina (svežih il zamrznutih)
7 kašika šećera
4 kašike gustina (kukuruznog skroba)
1 ½ čaše vode
NAPOMENA: 1 ČAŠA = 2 dl.
Priprema biskvita
Priprema:
Preliv i biskvit:
- Pomešajte mleko, slatku pavlaku i šećer, pa ostavite u frižider.
- Mutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne pobele, te umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve sjedinite špatulom.
- Pripremljenu smesu sipajte u papirom za pečenje postavljenu vatrostalnu tepsiju (moja je 25 x 25 cm), poravnajte, pa pecite u rerni zagrejanoj na 160 °C oko 35 minuta.
- Izvadite tepsiju iz rerne, pa nakon 10 minuta prevrnite biskvit na radnu površinu, svucite papir, a potom vratite biskvit u tepsiju i izbockajte ga čačkalicom.
- Ravnomerno ga zalijte ohlađenim prelivom.
- Ostavite ga da se sasvim ohladi.
Prelivanje biskvita
Šlag:
- Prašak za šlag prelijte hladnim mlekom, pa umutite u čvrst šlag.
SAVET: Umesto šlaga možete koristiti slatku pavlaku (5 dl mlečne ili 3 dl biljne). - Nanesite šlag na ohlađeni biskvit, poravnajte i ostavite u frižider.
NAPOMENA: Ako ne volite šlag možete ga i sasvim izostaviti.
Maline i šlag
Završni postupak:
- Sveže il zamrznute maline pomešajte sa šećerom, pa ostavite da odstoje oko sat.
SAVET: Ako želite možete ispasirati maline kako biste odstranili semenke. - Dodajte čašu vode, a zatim smesu zagrevajte do ključanja.
- Gustin rastvorite u pola čaše vode, te umešajte u ključalu masu i mešajte dok se ne zgusne.
- Prohladite uz povremeno mešanje, pa rasporedite po sloju šlaga i poravnajte.
- Vratite kolač u frižider na nekoliko sati il preko noći, te ga secite na parčad željene veličine i uživajte!
SAVET PLUS: Malina trileće kolač možete ukrasiti po svom ukusu. Ovog puta sam rasporedila maline i po malo seckanih pistaća na svaku kocku deserta.
