Turski-tri-lece-kolac-3

Turski tri leće kolač

Trileće il tres leches ili trileçe („tri mleka“) je čuveni desert poreklom il iz Meksika i Južne Amerike il iz Albanije (kako ko gleda na to), al se meni naročito dopala turska prezentacija ovog slatkiša. Turski tri leće kolač razlikuje se od drugih u tome što se biskvit preliva samo mešavinom mleka i slatke pavlake (nema trećeg sastojka, šta god on bio), a ispod karamel glazure je sloj ulupanog šlaga. Iako ove karakteristike mogu delovati beznačajno ovako pripremljen trileće me je potpuno očarao.

Turski-tri-lece-kolac-1

Recept sam iskombinovala od više srodnih koje sam viđala na turskim sajtovima, mere prilagodila našoj metrici, te vam ga delim od srca da i sebe i svoje drage počastite zaista iyvanrednom poslasticom. Uživajte!

A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za prelivene slatkiša:

Turski-tri-lece-kolac-2

Sastojci:

Za biskvit:

5 jaja
2 dl šećera
1 vanilin šećer
1 dl tople vode
1.25 dl ulja
4 dl brašna
1 prašak za pecivo

Za prelivanje biskvita:

1 l mleka
5 dl mlečne (nezaslađene) slatke pavlake
1 dl šećera

Turski-tri-lece-kolac-4

Za dekoraciju:

75 g šlaga u prahu
2 dl mleka
Karamel preliv (400 – 700 g, kako volite)
NAPOMENA: Možete da napravite i dulche de leche, al to po svojoj konzisteniciji i sastavu ipak nije karamel za trileće, koji još uvek kupujem u prodavnicama zdrave hrane, al planiram i da recept za njega objavim čim budem bila zadovoljna rezultatom.

Turski-tri-lece-kolac-92

Priprema biskvita

Priprema:

Biskvit:

  1. Penasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte toplu vodu i izmiksajte.
  2. Potom dodajte ulje, smanjite brzinu miksera, te postepeno dodajte i brašno pomešano sa praškom za pecivo.
  3. Pripremljenu smesu rasporedite u podmazanu i brašnom posutu pravougaonu tepsiju/vatrostalnu činiju (moja je 32 x 22 cm).
  4. Poravnajte, pa pecite u rerni zagrejanoj na 160 ° C oko 35 minuta (proverite čačkalicom).
Turski-tri-lece-kolac-93

Prelivanje i premazivanje šlagom

Prelivanje biskvita:

  1. U međuvremenu sipajte šećer u mleko, te mešajte dok se ne rastvori.
  2. Umešajte i slatku pavlaku.
  3. Pečeni biskvit izvadite iz rerne, ostavite desetak minuta da odstoji, izbockajte čačkalicom, a zatim ga lagano prelivajte mlekom.
  4. Ostavite da se ohladi i upije preliv.
Turski-tri-lece-kolac-94

Ukrašavanje kolača

Dekoracija:

  1. Umutite šlag u prahu sa hladnim mlekom.
  2. Nanesite ga u tankom sloju preko ohlađenog biskvita, zagladite i rashladite.
  3. Prelijte ga karamelom.
  4. Po želji ga možete ukrasiti i karakterističnom šarom – par kašika šlaga smestoite u poslastičarsku vreću, te nastavkom malog okruglog otvora iscrtajte paralelne uzdužne linije po karamelu.
  5. Čačkalicom vucite poprečne linije u jednom, pa u drugom smeru.
  6. Rashlađen turski trileće kolač poslužite isečen na komade željene veličine.

Turski-tri-lece-kolac-5

Turski-tri-lece-kolac-6

Turski-tri-lece-kolac-7

Turski-tri-lece-kolac-8

Turski-tri-lece-kolac-9

Turski-tri-lece-kolac-91