Narandže koje kupujemo početkom proleća nisu više lepe za jelo, al se iz njih još može iscediti sok, te su zgodne za pripremu ovog finog grčkog kolača. Oranž ravaniju čine sočan biskvit sa grizom i šećerni sirup sa notom narandže. Postoji mnogo recepata za Portakalli Revani, a ja sam se opredelila za varijantu sa dodatkom jogurta u testu i sirupom u koji se dodaje ceđeni sok od narandži.
Po ovom receptu pripremljena oranž ravnija je vlažna i blaga, te možete notu narandže i pojačati dodatkom koncentrovane arome il veće količine rendane korice narandže.
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za odlične prelivene kolače:
Sastojci:
Za biskvit:
3 jaja
1/2 šolje šećera
1 šolja jogurta
1/2 šolje ulja
1 ½ šolja brašna
1 šolja griza
2 kašičice praška za pecivo
1/2 kašičice sode bikarbone
Rendana korica 1 narandže
NAPOMENA: 1 šolja = 2.5 dl.
Za sirup:
2 čaše šećera
2 čaše vode
1 čaša ceđenog soka od narandže (oko 5 komada)
NAPOMENA: 1 čaša = 2 dl.
Priprema smese za biskvit
Priprema:
Biskvit:
- Umutite penasto jaja sa šećerom, pa dodajte jogurt i ulje neprekidno muteći.
- Na kraju dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom i griz, te sve još jednom izmiksajte. Umešajte i rendanu koricu jedne narandže.
- Pripremljenu smesu sipajte u podmazanu i brašnom posutu tepsiju il vatrostalnu posudu (moja je 20 x 30 cm), pa pecite u rerni zagrejanoj na 180 ºC oko pola sata.
SAVET: Pred kraj pečenja proverite štapićem za ražnjiće da li je pečeno (ako izađe suv iz testa gotovo je). - Izvadite tepsiju iz rerne, sačekajte pet minuta, pa prelijte sirupom.
Biskvit pre i nakon pečenja i priprema sirupa
Sirup:
- Kad stavite biskvit da se peče u šerpu sipajte šećer i vodu, pa zagrevajte do ključanja. Mešajte dok se šećer ne rastvori.
- Iscedite narandže i odmerite čašu soka, te je sipajte u rastvor šećera i vode.
- Kuvajte sve zajedno još desetak minuta.
SAVET PLUS: Ako želite možete dodati i aromu narandže po svom ukusu.
Postupak prelivanja sirupom
Završni postupak:
- Vrelim sirupom lagano prelivajte topao biskvit.
SAVET: Možete ga prethodno iseći na kocke željene veličine kako bi još bolje upio preliv. - Ostavite da se kolač ohladi prvo na sobnoj temperaturi, te ga smestite u frižider da se sasvim rashladi.
- Možete ga dekorisati kandiranim narandžama il rendanim kokosom, a često se služi i sa umućenom slatkom pavlakom, pa izvolite.
