Nero keks

Koliko sam uspela da saznam Nero keks je deo klasičnog repertoara poslastičarnica u Mađarskoj. Nisam još lično proverila taj podatak, al sam isprobala recept koji sam pronašla na mađarskom blogu Citromhab, a koji se uz neznatne modifikacije ponavlja na priličnom broju mađarskih sajtova i napravila ovu homemade verziju.

 

Sastojci:

Za testo:

150 g putera
150 g šećera u prahu
1 vanilin šećer
6 žumanaca
Korica od 1/2 limuna
250 g brašna

Za nadev:

Marmelada od kajsija

Za dekoraciju:

30 g čokolade
Par kapi ulja

Priprema:

1. Izmiksajte omekšali puter sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, pa dodajte rendanu koricu limuna i žumanca i umutite.
2. Na kraju dodajte brašno i sve lepo izradite mikserom.
3. Dobijenom smesom napunite poslastičarsku vreću i nastavkom okruglog otvora istiskujte gomiilice na papirom za pečenje il silikonskom podlogom postavljen pleh. Pravite manje razmake jer će malo testo da se raširi tokom pečenja.

 

 

NAPOMENA: Koristila sam silikonsku podlogu sa iscrtanim kružićima da bi osigurala da svi kolačići budu jednaki, al nije baš preporučljiva za visoke temperature.
SAVET PLUS: Možete prstom poravnati špiceve koji nastaju na vrhu svake gomilice istisnutog testa.
4. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 ° C desetak minuta. Izvadite, ostavite da se ohlade, pa odvojte od podloge.
5. Spajajte po dva marmeladom od kajsija, a zatim ih odložite ih u metalnu kutiju s poklopcem da odstoje preko noći i malo omeknu.

 

 

6. Sutradan ih poređajte na tacnu tako da se dodiruju. Rastopljenoj čokoladdi dodajte par kapi ulja i napunite običnu najlon kesu za zamrzivač. Odsecite joj vrh makazama i išarajte keksiće od gore.
Čim se čokolada stegne, navalite! A možete i pre.. 😉