Đuveč sa tikvicama liči na onaj koji pravi moja mama i za koji sam jedino i znala dok sam bila dete. Mama nije ljuštila paradajz niti mu je vadila semenke, komadi paprika su bili malo veći i nije bilo tikvica u njemu, al je odlično išao uz pečenu piletinu ili ćufte. Đuveč sa tikvicama za koji sam bila inspirisana receptom sa turskog sajta Sevimli Muftak takođe sw lepo slaže uz pečena il pržena mesa i ribu, a može se čak poslužiti i kao lagani posan il veganski obrok. Izvolite..
A mogu vam se dopasti i ovi provereno dobri recepti za ukusna jela sa pirinčem:
- Crveni rižoto
- Rizi bizi (prilog od pirinča i povrća)
- Rižoto sa plodovima mora
- Rižoto sa piletinom i povrćem
- Musaka sa pirinčem
Sastojci:
1 glavica crnog luka (ili ev.ljubičastog)
1 crvena paprika (mogu i zelena, žuta)
2-3 veća paradajza
1 kašika paradajz pirea
2-3 čena belog luka
1 veća tikvica
120 ml pirinča
1 čaša vrele vode
Po 1 kašičica soli i suvog začina (tipa „C“)
Mirođija (sveža ili sušena) po ukusu
Ulje (par kašika)
Priprema:
- Na zagrejanom ulju propržite sitno seckane kockice luka, a potom i paprike.
- Paradajz blanšrajte u vreloj vodi, pa oljuštite. Izvadite mu semenke, te ga iseckajte na kockice i dodajte u posudu.
- Dodajte i paradajz pire, promešajte, pa dinstajte nekoliko minuta.
- Oljuštite tikvicu, prepolovite je i izvadite sredinu, a „meso“ iseckajte na kockice, te i njega ubacite u sud.
SAVET: Od sredine tikvice skuvajte divnu supicu. - Dodajte i sitno seckan beli luk, pa promešajte.
- Operite pirinač, procedite i dodajte, te sve zalijte vrelom vodom.
- Začinite solju, suvim začinom i mirođijom.
- Kuvajte na srednjoj vatri uz mešanje dok se pirinač ne skuva.
SAVET PLUS: Ukoliko sva voda pre toga ispari dolijte još malo. - Sklonite šerpu sa vatre, držite je poklopljenu do služenja. Prijatno!
