Ako volte štrudlu s makom dopašće vam se i ova fina pita sa makom. Meka i ukusna pravougaona verzija mnogima omiljene makovnjače takođe se sastoji od dizanog testa samo se ono ne rola nego slaže i filuje. Čokoladna glazura nije obavezna, al je preporučujem jer daje finalni pečat ovom kolačiću.
Spremite je eto kad poželite malo da nešto da promenite u nedeljnom meniju, a da nije muž. 😉
A probajte i ove slatkiše s makom:
Priprema testa
Sastojci:
Za testo:
20 g kvasca
0.5 dl mleka
150 g šećera
300 g margarina/putera (po navici)
600 g brašna
½ praška za pecivo
Rendana korica limuna
2 dl kisele pavlake
1 jaje
Priprema fila
Za fil:
300 g mlevenog maka
150 g šećera
1 vanilin šećer
1 dl mleka
3 kašike pekmeza od kajsija
Za glazuru:
100 g čokolade
60 g putera
Oblikovanje i slaganje pite
Priprema:
Testo i fil:
- Kvasac izmrvite i prelijte toplim mlekom.
- U vanglicu za mešenje stavite brašno pomešano sa praškom za pecivo i rendanom korom od limuna. Dodajte margarin/puter isečen na komadiće i utrljajte ga prstima u brašno. Zatim umešajte ostale sastojke i umesite testo. Ostavite ga pokrivenog da odmori 30 min.
- U međuvremenu pripremite fil. Samleven mak pomešajte sa šećerom i vanilin šećer, pa ga poparite vrelim mlekom. Umešajte i pekmez od kajsija.
Pre i nakon pečenja
Završni postupak:
- Nadošlo testo podelite na tri dela, svaki posebno premesite i oklagijom razvijte u pravougaonik veličine pleha u kom će se peći.
NAPOMENA: Moj je bio 25 x 35 cm. - Pleh podmažite i pospite brašnom, pa stavite prvu koru, premažite je polovinom fila, stavite drugu koru i nanesite ostatak fila. Slaganje završite trećom korom i kolač ostavite na toplom mestu još 30 min.
- Izbockajte viljuškom, te pecite u rerni zagrejanoj na 180 C dok ne porumeni.
- Kad se kolač ohladi prelijte ga otopljenom čokoladom kojoj ste dodali puter.
- Kad se glazura stegne isecite na parčad željene veličine i poslužite.
